Տապակած ճակնդեղ, կարագի դդմիկ և խնձորի աղցան

• Մակարդակ: Հեշտ

• Ընդամենը: 55 րոպե
• Ակտիվ: 30 րոպե

• Բերքատվությունը: 4-ից 6 չափաբաժիններ

• Մակարդակ: Հեշտ

• Ընդամենը: 55 րոպե
• Ակտիվ: 30 րոպե

• Բերքատվությունը: 4-ից 6 չափաբաժիններ

Բաղադրիչներ

Ապաընտրել բոլորը

1 ֆունտ կարմիր ճակնդեղ, գագաթները հանված, կեղևավորված և 1/2 դյույմ կտրատված

Լավ ձիթապտղի յուղ

Կոշերի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

1 ֆունտ կարագի դդմիկ, մաքրված և 1/2 դյույմ խորանարդիկ կտրատած

1 ֆունտ փխրուն կարմիր խնձոր, կիսով չափ, միջուկով և 1/2 դյույմ կտրատած

1 խոշոր սաղարթ՝ կիսով չափ կտրատած և կտրատած

1 թեյի գդալ աղացած սխտոր

2 ճաշի գդալ բալզամիկ քացախ

1 թեյի գդալ նարնջի քերած կեղև

1 1/2 ճաշի գդալ նարնջի թարմ քամած հյութ

1 ճաշի գդալ հեղուկ մեղր

1 1/2 թեյի գդալ լավ Dijon մանանեխ

կարող է 6-րդ կենդանակերպի նշանը

3 ունցիա մանկական ռուկոլա (6 բաժակ)

1/4 բաժակ բոված, աղած Marcona նուշ

Ուղղություններ

1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 450 աստիճան F: Տեղադրեք երկու դարակաշարեր՝ հավասարաչափ:
2. Ճակնդեղները դնել թավայի վրա, լցնել 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ, 1/2 թեյի գդալ աղ և 1/2 թեյի գդալ պղպեղ և քսել մեկ շերտով։ Երկրորդ թավայի վրա լցնել կարագի դդմիկը և խնձորը 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղով, 1 թեյի գդալ աղ և 1/2 թեյի գդալ պղպեղ և քսել մեկ շերտով: Տապակել բանջարեղենի երկու տապակները 25-30 րոպե, երբեմն շպրտելով, մինչև ամեն ինչ փափկի և թեթև կարմրի:
3. Միևնույն ժամանակ, վինեգրետի համար 1/3 բաժակ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք փոքր տապակի մեջ միջին ցածր ջերմության վրա: Ավելացնում ենք սոխը և եփում 3 րոպե։ Ավելացնել սխտորը և եփել 30 վայրկյան։ Թույլ կրակի վրա խառնել բալզամիկ քացախը, նարնջի կեղևը, նարնջի հյութը, մեղրը, մանանեխը, 1/2 թեյի գդալ աղ և 1/4 թեյի գդալ պղպեղ: Տաք պահեք։
4. Տապակած բանջարեղենը և միրգը դնել մեծ ամանի մեջ: Ավելացնել ռուկոլան և վինեգրետը և լավ խառնել: Շաղ տալ նուշով և մատուցել տաք վիճակում։