Խորովածի հավ

• Մակարդակ: Միջանկյալ
• Ընդամենը: 6 ժամ 20 րոպե

• Նախապատրաստում: 10 րոպե
• Ոչ ակտիվ: 4 ժ
• Խոհարար. 2 ժամ 10 րոպե

• Բերքատվությունը: 6-ից 8 չափաբաժիններ

• Մակարդակ: Միջանկյալ
• Ընդամենը: 6 ժամ 20 րոպե

• Նախապատրաստում: 10 րոպե
• Ոչ ակտիվ: 4 ժ
• Խոհարար. 2 ժամ 10 րոպե

• Բերքատվությունը: 6-ից 8 չափաբաժիններ

Բաղադրիչներ

Ապաընտրել բոլորը

3 ֆունտ հավի ոտքերի քառորդներ

838 հրեշտակի համարի նշանակություն

2 1/2 բաժակ խորովածի սոուս (խորհուրդ է տրվում. Butch's Smack Your Lips Մեղմ խորովածի սոուս)

1/4 բաժակ համեմունքների քսում (խորհուրդ է տրվում. Butch's Smack Your Lips Magic Dust)

1/4 բաժակ խնձորի քացախ

Ուղղություններ

1. Հավի միսը դրեք ոչ ռեակտիվ ամանի մեջ: Խառնել 2 բաժակ խորովածի սոուսը, համեմունքը և քացախը և լցնել հավի վրա: Ծածկեք և մարինացրեք հավի միսը սառնարանում առնվազն 4 ժամ, ցանկալի է ամբողջ գիշեր:
2. Ջեռոցը կամ ծխախոտը տաքացրեք մինչև 225 աստիճան Ֆ։
3. Հեռացրեք հավի միսը և թափահարեք ավելցուկային մարինադը: Եթե ​​եփում եք ջեռոցում, դրեք դարակի վրա թավայի վրա՝ կաթիլները բռնելու համար: Եթե ​​եփում եք ծխողի մեջ, դրեք անմիջապես դարակի վրա: Օգտագործեք ձեր սիրած փայտը, ես օգտագործում եմ Նյու Ջերսիի հիկորի: Եփեք այնքան ժամանակ, մինչև ներքին ջերմաստիճանը, օգտագործելով ակնթարթային ընթերցման ջերմաչափ, գրանցի 165 աստիճան F, մոտ 1 1/2-ից մինչև 2 ժամ:
4. Հավի միսը հանեք դարակից և դրեք փայլաթիթեղի տապակի մեջ։ Խոզանակով քսել 1/2 բաժակ խորովածի սոուսը, ծածկել փայլաթիթեղով և կրկին դնել ջեռոցում կամ ծխախոտի մեջ 1/2 ժամ: Հավի միսը հանում ենք թավայից և ավարտում գրիլի վրա: Օգտագործելով միջինից տաք կրակի վրա, գրեք խորոված, մինչև արտաքին կեղևը դառնա փխրուն և ընդգծված (մի քանի րոպե պետք է դա արվի): Մատուցել անմիջապես։ Կարող եք նաև հավը դնել մաքուր փայլաթիթեղի մեջ և ծածկել փայլաթիթեղով, որպեսզի տաք մնա մինչև մատուցելը:

Խոհարարի գրառումը

Նախքան ձեր փայտը ավելացնելը, համոզվեք, որ պատրաստման ջերմաստիճանը հասել է: Ավելացնել միս, ապա փայտ։ Սա թույլ չի տա, որ միսը չափազանց մուգ տեսք ունենա: Ավելի քաղցր համ ստանալու համար ձեր մարինադին ավելացրեք 1/4 բաժակ խնձորի հյութ: Խորովածի սոուսին խնձորի հյութ ավելացնելը խորովածի ընթացքում այն ​​նույնպես գեղեցիկ փայլ կտա:

79 հրեշտակ