Հեշտ լոլիկի ապուր և խորոված պանրի կրուտոններ

  • Մակարդակ: Հեշտ
  • Ընդամենը: 55 րոպե
  • Ակտիվ: 30 րոպե
  • Բերքատվությունը: 4-ից 6 չափաբաժիններ
  • Մակարդակ: Հեշտ
  • Ընդամենը: 55 րոպե
  • Ակտիվ: 30 րոպե
  • Բերքատվությունը: 4-ից 6 չափաբաժիններ

Բաղադրիչներ

Ապաընտրել բոլորը

հունվարի 26-ի նշան

3 ճաշի գդալ լավ ձիթապտղի յուղ

3 բաժակ դեղին սոխ, թակած (2 սոխ)



1 ճաշի գդալ աղացած սխտոր (3 պճեղ)

4 բաժակ հավի արգանակ, նախընտրելի է տնական

1 (28 ունցիա) մանրացված լոլիկ, նախընտրելի է Սան Մարզանո

Զաֆրանի թելերի մեծ պտղունց

Կոշերի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

1/2 բաժակ գարի

525 հրեշտակ համարի սեր

1/2 բաժակ թանձր սերուցք

Խորոված պանրի կրուտոններ (բաղադրատոմսը հետևյալն է)

Խորոված պանրի կրուտոններ.

4 (1/2 դյույմ հաստությամբ) կտոր գյուղական սպիտակ հաց

2 ճաշի գդալ անշաղ կարագ՝ հալված

4 ունցիա Gruyere պանիր, քերած

Ուղղություններ

  1. Մեծ կաթսայում կամ հոլանդական ջեռոցում, ինչպիսին Le Creuset-ն է, տաքացրեք ձիթապտղի յուղը միջին ջերմության վրա: Ավելացնել սոխը և եփել միջին ցածր ջերմության վրա 15 րոպե, երբեմն խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելացնել սխտորը և եփել ևս 1 րոպե։ Խառնել հավի արգանակը, լոլիկը, զաֆրանը, 1 ճաշի գդալ աղ և 1 թեյի գդալ պղպեղ։ Ապուրը հասցնել եռման աստիճանի, ապա կրակն իջեցնել և եփ գալ 15 րոպե։
  2. Այդ ընթացքում միջին չափի կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, ավելացրեք 2 թեյի գդալ աղ և հասցրեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել օրզոն և եփել 7 րոպե։ (Այն կավարտվի եփումը ապուրի մեջ:) Քամեք օրզոն և ավելացրեք ապուրի մեջ: Խառնել կրեմը, ապուրը վերադարձնել կրակի վրա և եփել ևս 10 րոպե՝ հաճախակի խառնելով։
  3. Մատուցել տաք վիճակում՝ վրան ցրված խորոված պանրի կրուտոններով:

Խորոված պանրի կրուտոններ.

  1. Տաքացրեք պանինի գրիլը: Հացի չորս կտորները դնել կտրատող տախտակի վրա և թեթև քսել հալած կարագով, անպայման կարագով քսել անկյունները: Շերտերը շրջեք և կույտ գրույերը շերտերից երկուսի վրա: Մնացած երկու կտոր հացը դրեք գրույեի վրա՝ կարագով քսած կողքերը վերև:
  2. Գրել սենդվիչները պանինի գրիլի վրա մոտ 5 րոպե, մինչև լավ կարմրեն: Դրեք կտրատախտակի վրա, թողեք հանգստանա 1 րոպե և կտրեք 1 դյույմ խորանարդի: Բերքատվությունը՝ 4-ից 6 չափաբաժին
  3. Նշում. Խորոված պանրի Կրուտոնի բաղադրատոմսը կրկնակի կրճատվեց այս դրվագի ժապավենի համար: