Ուելսյան Rarebit

Ապաընտրել բոլորը

2 ճաշի գդալ չաղ կարագ

2 ճաշի գդալ համատարած ալյուր

urուլ կին ջրհոս մարդ

1 թեյի գդալ Dijon մանանեխ

1 թեյի գդալ Worcestershire սոուս

1/2 թեյի գդալ կոշերի աղ

1/2 թեյի գդալ թարմ աղացած սև պղպեղ

ապրիլի 27-ի կենդանակերպ

1/2 բաժակ porter գարեջուր

3/4 բաժակ թանձր սերուցք

6 ունցիա (մոտավորապես 1 1/2 բաժակ) մանրացված Չեդդեր

օգոստոսի 4-րդ կենդանակերպի նշանը

2 կաթիլ տաք սոուս

4 կտոր տապակած տարեկանի հաց

Միջին կաթսայի մեջ մարմանդ կրակի վրա հալեցնում ենք կարագը և խառնում ենք ալյուրի մեջ։ Եփել՝ անընդհատ հարելով 2-3 րոպե՝ զգույշ լինելով, որ ալյուրը կարմրել: Մանանեխը, Worcestershire սոուսը, աղը և պղպեղը հարել մինչև հարթ: Ավելացնել գարեջուր և հարել, որպեսզի միացվի: Լցնել կրեմի մեջ և հարել այնքան, մինչև լավ միացվի և հարթվի: Աստիճանաբար ավելացրեք պանիրը, անընդհատ խառնելով, մինչև պանիրը հալվի և սոուսը հարթ լինի; դա կտևի 4-ից 5 րոպե: Ավելացնել տաք սոուս: Լցնել տոստերի վրա և անմիջապես մատուցել։