Պաղպաղակ տորթ

  • Մակարդակ: Միջանկյալ
  • Ընդամենը: 1 ժամ 43 րոպե
  • Նախապատրաստում: 1 ժ
  • Ոչ ակտիվ: 3 րոպե
  • Խոհարար. 40 րոպե
  • Բերքատվությունը: 12 չափաբաժին
  • Մակարդակ: Միջանկյալ
  • Ընդամենը: 1 ժամ 43 րոպե
  • Նախապատրաստում: 1 ժ
  • Ոչ ակտիվ: 3 րոպե
  • Խոհարար. 40 րոպե
  • Բերքատվությունը: 12 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

Ապաընտրել բոլորը

Տորթի շերտերի համար.

3 բաժակ շաքարավազ

2 3/4 բաժակ համատարած ալյուր



1 1/8 բաժակ կակաոյի փոշի, գերադասելի է հոլանդական մշակման

2 1/4 թեյի գդալ փխրեցուցիչ

2 1/4 թեյի գդալ խմորի սոդա

1 1/2 թեյի գդալ աղ

3 ձու

1 1/2 բաժակ կաթ

3/4 բաժակ բուսական յուղ

1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ

1 1/2 բաժակ շատ տաք ջուր

Տորթը ավարտելու համար.

1 պինտա անանուխ շոկոլադե պաղպաղակ՝ մի փոքր փափկած

1 բաժակ սերուցք

8 ունցիա կիսաքաղցր շոկոլադ

1/2 բաժակ սերուցք

արի արական գրադարան կին

4 ունցիա սպիտակ շոկոլադ

Կաթիլներ անանուխի քաղվածք, ըստ ցանկության

Կաթիլներ կանաչ սննդի ներկ, ըստ ցանկության

Ուղղություններ

  1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆ։ Քսեք 13 x 17 դյույմանոց թերթիկով տապակը և ներքևի մասում և կողքերը քսեք մագաղաթով կամ մոմապատ թղթով։
  2. Մաղում ենք 3 բաժակ շաքարավազը, ալյուրը, կակաոն, փխրեցուցիչը, սոդան և աղը։ Տեղափոխում ենք հարիչի մեջ, որը տեղադրված է հարիչի կցորդով (կամ օգտագործեք ձեռքի հարիչ) և համառոտ հարում ենք: Ձվերը, կաթը, ձեթը և վանիլի մզվածքը հարում ենք միջին չափի ամանի մեջ և ավելացնում չոր բաղադրիչներին և ցածր արագությամբ խառնում ենք 5 րոպե։ Աստիճանաբար ավելացրեք տաք ջուրը՝ ցածր արագությամբ խառնելով մինչև միացվի։ Խմորը բավականին բարակ կլինի։ Խմորը լցնել տապակի մեջ։ Թխել այնքան ժամանակ, մինչև տորթի կենտրոնում տեղադրված փորձարկիչը մաքուր դուրս գա (մի քանի փշրանքներ լավ չեն), և կենտրոնը շոշափելիս ամուր զգա, 25-ից 30 րոպե: Թողեք թավայի մեջ սառչի։ Հանգստացեք, ծածկված, մինչև պատրաստ լինեք տորթը պատրաստելու համար: Ձեր սառնարանում տեղ բացեք մատուցվող ափսեի համար, որի վրա կպատրաստեք տորթը:
  3. Ամբողջ տորթի վրա դրեք մի կտոր մագաղաթ և դրեք այն մեկ այլ թավայի վրա: Կլպեք բնօրինակ մագաղաթը և կտրեք տորթը կիսով չափ, որպեսզի ունենաք 2 կտոր 13 x 8 1/2 դյույմ: Տորթի կտորը դնել ուղղանկյուն մատուցման ափսեի վրա և վրան քսել պաղպաղակը մինչև ծայրերը: Հարթեցրեք այն օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով և նորից դրեք սառնարան:
  4. Մոտ 15 րոպե սառչելուց հետո տորթի երկրորդ շերտը դնել վրան, ծածկել մագաղաթյա թղթով և թավայի հետ նրբորեն սեղմել, որպեսզի վերին շերտը կպչի: Շոկոլադե վերնաշապիկը պատրաստելիս վերադարձրեք սառնարան։
  5. Փոքր կաթսայի մեջ տաքացրեք 1 բաժակ սերուցքը և երբ եռա, լցրեք կտրատած կիսաքաղցր շոկոլադի վրա և հարեք, որպեսզի ստացվի հարթ գանաշ: Նույնը արեք մնացած 1/2 բաժակ սերուցքի և սպիտակ շոկոլադի հետ՝ ավելացնելով անանուխի էքստրակտը և կանաչ գույնը, որպեսզի ստացվի բաց անանուխի կանաչ գույն, այնուհետև դրեք այն փոքրիկ հասարակ ծայրով հրուշակեղենի տոպրակի մեջ:
  6. Տորթը հանում ենք սառցախցիկից և արագորեն քսում ենք շոկոլադե գանաշը տորթի մակերեսին՝ հարթեցնելով այն օֆսեթ սպաթուլայի միջոցով:
  7. Թափել կանաչ գանաշի գծերը տորթի ամբողջ մակերեսի վրա անկյունագծով: Վերցրեք մի դագանակ և հակառակ ուղղությամբ անցկացրեք այն ետ ու առաջ, որպեսզի այն անցկացրեք գանաշի միջով և պատրաստեք դեկորատիվ նախշ:
  8. Վերադարձեք սառնարան մինչև մատուցման պատրաստ լինել։ Կտրեք ծայրերը, որպեսզի տորթը հարթվի, այնուհետև կտրեք ուղղանկյուն կտորների: