Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

3 հուշում, որոնք օգտագործում են այս մասնագետ խոհարարները ՝ Veggie- ի ցանկացած համը աստվածային դարձնելու համար (շնորհակալություն ավելի ուշ)

Կա այս համատարած գաղափարը, որ նրանք, ովքեր հետևում են բուսական սննդակարգին, ենթարկվում են ձանձրալի աղցաններին և աղոտ, սպիտակեցված բանջարեղենին: Ոչ այնքան Բանջարեղենով անուշաբույր բաղադրատոմսերն այնքան շատ են, որքան աստղը (գտեք մի քանի հարմարավետ տարբերակներ այստեղ ) Իրականում, Dawn Thomas- ը և eո iraիրարդը - վեգան խոհարարներ և համահիմնադիրներ Սվիչ - ասեք, որ բուսական սնունդ պատրաստելը խաղային է, ինտուիտիվ և ներառական: «Դուք իսկապես կարող եք ցանկացած ուտեստ վերցնել և վերափոխել բուսական հիմքի վրա», - ասում է iraիրարդը lifeinflux podcast- ի այս դրվագում: Վերցրեք այն այս մասնագետ խոհարարներից. Բանջարեղենը համեմելու հարցում սահման չունի:





Եթե ​​խոհարարության բաժնում մի փոքր օգնության կարիք ունեք, ահա ձեր բոլոր սննդարար բանջարեղենի համը բարձրացնելու երեք խորհուրդներ.

1Փորձեք խոհանոցների հետ:

Երբ ճաշ եք պատրաստում, մտածեք դրա մասին այնպես, կարծես ճանապարհորդում եք աշխարհով: Վերցրեք մեկ բաղադրիչ, ասենք ՝ կարտոֆիլ կամ ծաղկակաղամբ գլուխ, և ստեղծեք տարբեր համային տեսականի ՝ տարբեր խոհանոցների հիման վրա: «Երբ մենք պատրաստում ենք, մենք հակված ենք հարց տալու. Ո՞ւր ենք ուզում այս երեկո ընթրել: Ի՞նչ համի պրոֆիլ ենք փնտրում »: Gիրարդն ասում է. Թոմասը հետևում է. «Հանկարծ մենք ունեցանք թայական և հնդկական այս զարմանահրաշ ուտեստները: Դա պարզապես ավելի հետաքրքիր էր »:



Բանջարեղենն այնքան հեշտ է դարձնում ձեր ռեպերտուարն ընդլայնելը, քանի որ տարբեր տեխնիկա կարող է ստեղծել բոլորովին նոր համային հատկություններ և խառնուրդներ: «Անցյալ շաբաթ կարծում եմ, որ Հունաստանն էր, և հիմա մենք գնում ենք Japanապոնիա: Դա պարզապես ձևափոխում է ձեր հիմնական հիմնարար տեխնիկան և այնուհետև կիրառում է այլ համային հատկանիշ », - ասում է rdիրարդը: Երկու խոհարարների կարծիքով էլ ՝ աշխարհը շատ ձեր ոստրեն է:



դեկտեմբերի 3-ի կենդանակերպի նշանը
Գովազդ

երկուսըԱմեն ինչ սոուսի մասին է:

«Ես նախկինում սիրում էի կարագի հավ», - բացահայտում է iraիրարդը: Այնուամենայնիվ, նա հասկացավ, որ դա ոչ այնքան իր փափագած միսն էր, այլ դա թանձր, հարուստ սոուսն էր:

«Երբ սովորեք, թե ինչպես համը զարգացնել և իսկապես լավ հիմք պատրաստել, կարող եք ավելացնել տեմպե , տոֆու կամ ինչ ուզում ես », - ասում է նա: «Մարդիկ իսկապես սիրահարված են սոուսին»: Կատարյալ ցրեք, և աշխատանքն ավարտված է:



Ահա ևս մեկ այլ աստղային սոուս Gիրարդի ճաշացանկում. «Նախկինում ես սիրում էի պղպեղի հատիկով սթեյք, իսկ հիմա մենք թխում ենք ծաղկակաղամբով սթեյքներով: Դա ճիշտ նույն բանն է »: Նա նվազեցնում է սնկով հսկայական կաթսա, մինչև այն ջնարակի հետևողականություն լինի, ավելացնում է մի քանի պղպեղի եգիպտացորեն և ավելացնում է համեղ: «Դուք դեռ կարող եք պատրաստել զարմանալի իտալական սոուս կամ ֆրանսիական սոուս - դա նշանակություն չունի: Խոսքը համը կերտել սովորելու մասին է »:



3Ապավինեք համեմունքին:

Vegetableանկացած բանջարեղեն իսկապես բարձրացնելու համար և՛ Թոմասը, և՛ rdիրարդը բարձրաձայնում են համեմունքների նշանակությունը: Ձեռքի տակ ունենալ մի քանի հիմնական համեմունքներ, և դուք կբարձրացնեք ցանկացած բանջարեղենի համը: Դրանք մասնակի են սոխի փոշու, սխտորի փոշու, չիլի փաթիլների և այլնի նկատմամբ սննդային խմորիչ (հիանալի է «պանիրոտ» համը հաղորդելու համար) նրանց համեմունքների դարակի կեռների համար, բայց դուք կարող եք ընտրել համեմունքների ցանկացած խառնուրդ, որը ցանկանում եք:

Թոմասը նաև առաջարկում է ներդրումներ կատարել իսկապես լավ փոշու պաշարների մեջ (կամ պատրաստել ձեր սեփականը): «Դժվար է այնտեղ լավ ֆոնդ գտնել», - նշում է նա: Նա բացատրում է, որ նախածննդյան լավագույն պաշարներն այն բաժիններն են, որոնք ինքնուրույն համտեսում են նույնքան համեղ, որքան համով ապուրի եռացող կաթսայում: Թոմասը ստեղծում է իր արհեստական ​​հավի բուլիոնի փոշին, որն այնքան լավ համ ունի, և նա այն հաճախ օգտագործում է որպես համեմունք բուսական հիմքով իր բոլոր ուտեստների վրա:



Վերադարձը

Բույսերի վրա հիմնված պատրաստումը չպետք է լինի միապաղաղ կամ աշխարհիկ: Վերցրեք այն այս վեգան արհեստավարժ խոհարարներից. Ընդամենը մի քանի հիմնական և տեխնիկայի միջոցով դուք կարող եք ցանկացած բանջարեղենի համ յուրօրինակ զարմանալի դարձնել, ամեն անգամ:



Վայելեք Swich- ի հովանավորած այս դրվագը: Եվ մի մոռացեք դա բաժանորդագրվեք iTunes- ի մեր podcast- ին , Google Podcasts , կամ Spotify- ը !

Եվ ցանկանում եք, որ առողջության ձեր կիրքը փոխի՞ աշխարհը: Դարձեք ֆունկցիոնալ սնուցման մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ միանալու մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին:

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: