Գեղեցկության և գյուղատնտեսության միջև ամբողջական շրջանակային կապը. Եվ ինչու է դա հիմա ավելի կարևոր, քան նախկինում

Որտեղ եք դուք առաջին անգամ իմացել համայնքի կողմից աջակցվող գյուղատնտեսության մասին, այսինքն `CSA: Ֆերմերների շուկա՞: Թե՞ առցանց, ուսումնասիրելով մեր սննդի համակարգի ապագան: Հավանական է, որ ձեր մազերը չէին լվանում շամպունով: Չնայած, իրականում դա այդքան հեռու գաղափար չէ:



Ներսում Եռակի թագի սրահ , Բրուքլինի Քլինթոն Հիլ թաղամասում գտնվող ստուդիա, կայուն գյուղատնտեսությունը ստիլիստների և նրանց հաճախորդների միջև զրույցի աճող թեման է, և դա ըստ դիզայնի: Մենք խոսեցինք սեփականատեր և ՔՀԱ երկարամյա անդամ Նատաշա Սփեթի հետ, դեռ մարտի սկզբին, այս տարվա համաճարակներից, կլիմայական աղետներից և քաղաքական ցնցումներից անմիջապես առաջ իրոք ձեռք բերվեց, և նույնիսկ այդ ժամանակ նա ասաց. «Կարծում եմ ՝ վերադառնալ արմատին բոլոր բաներն իսկապես կարևոր են ... մենք պետք է մտածենք ամբողջ պատկերի մասին: Երբ ես բացեցի իմ սեփական սրահը, ես ցանկացա տանել այնպիսի ապրանքներ, որոնք ոչ միայն պրոֆեսիոնալ մակարդակով են կատարում, այլև հարմարվում են կայունության և առողջության շուրջ իմ անձնական համոզմունքների համակարգերին: Դեյվինս հստակ ընտրությունն էր »:

Գեղեցկության և գյուղատնտեսության միջև ամբողջական շրջանակային կապը. Եվ ինչու է դա հիմա ավելի կարևոր, քան նախկինում

Պատկերը ՝Դեյվինս/ mbg Աջակից



«Ֆերմայից շիշը» գետնից վեր և այն կողմ:

Գեղեցկության և գյուղատնտեսության միջև ամբողջական շրջանակային կապը. Եվ ինչու է դա հիմա ավելի կարևոր, քան նախկինում

Պատկերը ՝Դեյվինս/ mbg Աջակից

Ասել, որ մաքուր, կայուն գեղեցկության հայեցակարգը կենտրոնացել է վերջին հինգ տարիների ընթացքում, թերագնահատում կլինի. Դա արդյունաբերության գլխավոր էջն է: Ընդհանուր առմամբ, կանխատեսվում է, որ միայն օրգանական անձնական խնամքի շուկան թափվելու է 25 միլիարդ դոլար մինչեւ 2025 թվականը , Բայց Davines- ի նման ՝ մազերի խնամքի պրեմիում ապրանքանիշերի իտալական ապրանքանիշի համար, նպատակաուղղված մի ընկերության համար, ձեր շամպունի շշի վրա կարճ, բնականաբար ածանցյալ բաղադրիչների ցուցակ տեսնելու սուրբ պատառը չի կարող լինել այնտեղ, որտեղ ավարտվում է:

մայիսի 11-ի աստղագուշակ

«Այնքան կարևոր է հոգ տանել ինչպես մեր մասին, այնպես էլ շրջակա միջավայրի մասին», - ասաց Սփեթը ՝ վերջերս անդրադառնալով իրարանցման անցած տարվան: «Երբ մենք նայում ենք հարավը ավերիչ փոթորիկներին և Արևմուտքը հոշոտող հրդեհներին, դժվար է անտեսել կլիմայի փոփոխության արդյունքը: Դա միայն ցույց է տալիս այն փաստը, որ մենք ավելին պետք է անենք: Մենք պետք է մտածենք, թե որտեղից են գալիս մեր արտադրանքը »:



Որպես վավերացված B Corp և 1% Planet գործընկերոջ համար, Դեյվինս այն վճարում է առաջ ՝ շրջվելով այնտեղ, որտեղ ամեն ինչ սկսվում է, և խաթարելով գեղեցկության և գյուղատնտեսության սահմանները: Դրանով նրանք ցույց են տալիս, թե որքանով են շահեկանորեն կախված այս երկու աշխարհները մեր համայնքների և շրջակա միջավայրի համար:

«Մեր ժամանակակից կյանքում գրեթե ամեն ինչ ունի գյուղատնտեսություն, որը պետք է շնորհակալ լինի ՝ անձնական խնամք, տեքստիլ, կահույք, սնունդ», - ասում է Մեգան Լարմերը, Glynwood տարածաշրջանային սննդի և գյուղատնտեսության կենտրոն Նյու Յորքի Քոլդ Սպրինգ քաղաքում: Մաքուր, բնական արտադրանքի պահանջարկը վերելք է ապրել, բայց դա այնքան պարզ չէ, որքան իմանալը, որ ինչ-որ բան ֆերմայում է: Industrialամանակակից արդյունաբերական գյուղատնտեսության պայմաններում մենք ՝ սպառողներս, քիչ տեղեկություններ ունենք այն մասին, թե կոնկրետ որտեղից է գալիս մեր սնունդը, ինչպես է այն աճեցվել կամ ով է աճեցրել այն: Լիովին վերականգնելու համար անհրաժեշտ կլինի վերևից ներքև փոփոխություն: Բայց այդ ընթացքում մենք ունենք ավելի շատ ուղիներ, քան երբևէ, որոնք կօգնեն ավելի լավ գյուղատնտեսական ապագա կառուցել ՝ շնորհիվ Հյուսիսային Ամերիկայի Դավինեսի նման ջանքերի: Գեղեցկություն ՝ գետնից վեր նախաձեռնություն

Programրագիրը գեղեցկության ապրանքանիշի համար բնական հնարավորություն է միանալու իրենց ուժերին գյուղատնտեսության հիմունքներին, բայց արագ աճող CSA շարժումը `սննդի համակարգը վերափոխելու համար, որը իրականացնում է պատասխանատու գյուղատնտեսական պրակտիկա, աշխատում է միասին` գնահատելու բոլորին `ֆերմերից մինչև սպառող և վերակառուցում մարդկանց և նրանց ապրանքների կապերը: Դա անելու համար Davines- ը համագործակցել է CSA- ի հայտնի կոալիցիաների հետ (կարծում են CSA ֆերմերների և օժանդակ անձնակազմի ցանցեր) ԱՄՆ-ում, համագործակցելով այնպիսի առաջնորդների հետ, ինչպիսիք են Larmer- ը `տարածելու տեղական սննդի համակարգերի հզորության և արժեքի մասին իրազեկությունը և անմիջականորեն աջակցելու դրան մոտ գտնվողներին: , այդ թվում ՝ ձեզանից շատերը, որոնք կարդում են այս հոդվածը:

Գովազդ

Ներառական շարժում, որը ոչ միայն քչերի, այլ բոլորի համար է:



Արագ զարգացող լանդշաֆտում, և 2020 թվականը, երբ երբևէ ավելի մեծ խաղադրույքներ է ներկայացնում, քան երբևէ, մենք գիտակցում ենք, որ մեր արմատներին վերադարձը պետք է ներառի կայուն աջակցություն արտերկրում և մատակարարման շղթայի բանվորներին և, իհարկե, առաջիկա ֆերմերների սերունդ: Սոնյան և Ալեքս Պերրոտին, ովքեր սկսել են Կոյոտի ընտանեկան ֆերմա 2014 թվականին Կալիֆոռնիայի Պեննգրով քաղաքում միայն մեկ օրինակ է:

Գեղեցկության և գյուղատնտեսության միջև ամբողջական շրջանակային կապը. Եվ ինչու է դա հիմա ավելի կարևոր, քան նախկինում

Պատկերը ՝Լորեն Հանսեն/ mbg Աջակից

«Մեր առաջին տարին մենք նույնիսկ ոչ ոքի նախնական վճար չենք խնդրել», - ասում է Սոնյան. - նրանց առաջին որդին լույս աշխարհ եկավ նույն շաբաթ, երբ ֆերմայում բաժնետոմսերի առաջին մատակարարումը դադարեց: «Մենք պարզապես ուզում էինք CSA- ն որպես մոդել օգտագործել` որպես օրգանական աճի, որպես շատ փոքր ֆերմայի մոդել »:

Բացի իրենց բերքի առողջության համար իրենց երկրի հողի առողջությունը խնամելու մարտահրավերից, գյուղատնտեսական կյանքը ներառում է «այնպիսի ընտրություններ կատարել, որոնք թույլ են տալիս մեզ ֆինանսապես կայուն լինել: Երբ ես սկսեցի զբաղվել հողագործությամբ, - այս տարվա սկզբին Պերրոտին կիսվեց, - ես ավելի շատ շահագրգռված էի անել «ճիշտը» ՝ մեր ագարակը ներդաշնակ դարձնելով բնությանը և կերակրել մեր համայնքին: Բայց եթե մենք չենք կարող վճարել մեր հաշիվները, այն մարդիկ, ովքեր աշխատում են մեզ մոտ ֆերմայում, կամ ինքներս մեզ, ապա դա կայուն չէ »:



Վերջին վեց ամիսների անորոշությունից հետո Պերրոտին իմացավ, որ «ճիշտ բան» անելն ու օրվա հացն անբաժան են: «Դա իմ գործը չէր լինի, եթե դրանում չլինեին իմ արժեքները: Ոչ թե որպեսզի գովազդեմ ֆերմայի արժեքները, այլ որպեսզի կյանքս դասավորված լինեմ », - մեզ ասաց նա սեպտեմբերին:

Արևելյան ափին գտնվող Լարմերը նկարագրեց տեղական ֆերմերների առջև ծառացած կտրուկ մարտահրավերները. «Հադսոնի հովտի փոքր ֆերմերների մեծ մասը չի կարող իրեն թույլ տալ սեփական հող ունենալ, աշխատում են աղքատության շեմից կամ ներքևում, շաբաթական 80 և ավելի ժամ: մրցաշրջանի թեժ շրջանում, և այդ ամենն իրոք խորթ է »:

Դա դեռ մարտ ամսին էր: Այդ ժամանակից ի վեր, բարեբախտաբար, CSA- ի պահանջարկը կտրուկ աճել է: Ըստ Լարմերի, «Չնայած ֆերմերները բաց են թողնում հաճախորդների և միմյանց անձամբ կապ հաստատելու հնարավորությունը, մասնավորապես ՔՀ farmers ֆերմերները իրականում տեսել են ԱՍԳ-ի աննախադեպ պահանջարկ, և շատերն ավելի մեծ ծրագրեր են գործում կամ առաջին անգամ սպասում են ցուցակների ցուցակին: Այս անհավատալի աջակցությունը նրանց դժվարին պահպանում է այս դժվար ժամանակներում »:

Քերի Սեդլակ, ռեժիսոր FairShare CSA կոալիցիա Վիսկոնսինի Մեդիսոն քաղաքում համաձայն է. կիսելով «COVID-19 ճգնաժամը արագորեն բերեց« վերադառնալու մեր արմատներին »թեման: Սպառողները հավաքվել են ՔՀԱ որպես անվտանգ, հուսալի և սննդարար սննդի իրենց աղբյուր, իսկ ՔՀԱ վաճառքներն ավելի ուժեղ են, քան երբևէ: Մենք ունենք միայն ոչ պաշտոնական տվյալներ, քանի որ մինչև տարեվերջ չենք ուսումնասիրում մեր ֆերմերներին », - կիսում է նա: «Ասել է թե ՝ հիմնվելով մեր ֆերմերների հետ շարունակական շփումների վրա, մենք հավատում ենք, որ այս տարի մեր բոլոր (կամ առնվազն 90%) գյուղացիական տնտեսություններն իրացվել են ... կամ որոշ դեպքերում վաճառել են նույնիսկ ավելին, քան իրենց բաժնետոմսերի քանակն էին մտադրվելով տրամադրել 2020 թվականը: Համեմատեք սա մեր գյուղացիական տնտեսությունների մոտ 60% -ի հետ, որոնք վերջին տարիներին վաճառել են »:

Երբ սպառողները դառնում են աշխարհի քաղաքացիներ. «Դա միայն գնումը չէ»:

«Davines- ի համագործակցությունը շոշափելի օրինակ է խոշոր, շահույթ չհետապնդող ընկերության կողմից սոցիալական և բնապահպանական պատասխանատվության գաղափարը շատ լրջորեն ընդունելու», - ասում է Սեդլակը «Գեղեցկության, գետնից վեր» նախաձեռնության վերաբերյալ: «Դեյվինսը քննադատորեն է մտածում այն ​​մասին, թե որտեղ և ինչպես են ստացվում դրանց բաղադրիչները: Նրանք հասկանում են կայուն փոքր արտադրողների առջև ծառացած մարտահրավերները, և իրենց գաղափարները, էներգիան, ստեղծագործությունը և ֆինանսական աջակցությունը դնում են գյուղատնտեսական լանդշաֆտի կառուցման և աջակցման գործում, որտեղ ֆերմերներին արդար գին է վճարվում, և որտեղ սպառողներն իսկապես կապված են, թե որտեղ և սնունդ է աճեցվում »:

Կարո՞ղ է այդպիսի լանդշաֆտը դառնալ մեր իրականությունը: Upնցումների մեկ տարվա ընթացքում արծաթագույն երեսպատումն այն է, որ իրականում իրականությունը կարող էր արագորեն հետևվել: Սեդլակն ասաց. «Քանի որ սննդի և արտադրության ավելի մեծ շղթաները քանդվել են տարբեր հանգույցներում և որոշակի ապրանքներ թողել դժվար կամ անհնար է գտնել, CSA- ն ծաղկել է: CSA- ի սպառողները ունեն ուղղակի և հուսալի կապ իրենց ֆերմերի հետ »:

ապրիլի 22-ի կենդանակերպ

Դա CSA- ի գեղեցիկ, իմաստալից բանն է: Կոյոտ ընտանեկան ֆերմայում Պերրոտին ասում է, որ «հարաբերությունների անմիջականությունն» է այդքան օգտակար երկու կողմերի համար էլ: «Ես չեմ հանդիպում մեր բոլոր հաճախորդներին, բայց նույնիսկ էլեկտրոնային փոստով ես ուղղակիորեն լսում եմ, թե ինչն են նրանք վայելում և ինչն է նրանց հուզում: Այդ հարաբերությունների առկայությունն ու մարդկանց վերադարձը տեսնելը մեզ համար իսկապես խթանող է »:

Գեղեցկության և գյուղատնտեսության միջև ամբողջական շրջանակային կապը. Եվ ինչու է դա հիմա ավելի կարևոր, քան նախկինում

Պատկերը ՝Եվա Դեյչ/ mbg Աջակից

Լարմերը դա բացատրում է այսպես. «Երբ դու ուղղակի հարաբերությունների մեջ ես մտնում այն ​​ֆերմերի հետ, որտեղ սեզոնի համար ներդրումներ ես կատարում նրանց բերքի մեջ և այդ բերքի բոնուսը կիսում ես նրանց հետ, տնտեսական գործարքից ավելին է, քան տեղի է ունենում: Խոսքը միայն գնումների մասին չէ: Կարծում եմ, որ հենց այս տեղական, ժողովրդական հարաբերություններն են, որոնք առաջանում են առևտրի միջոցով, ավելի երկարատև և ուժեղ կդարձնեն մեր տնտեսության գիծը մակրո մակարդակում »:

«Համաճարակն ընդգծեց մեր հասարակության մեջ առկա շատ անարդարությունների և թույլ կողմերի, և սննդի համակարգը բացառություն չէ»: Լարմերը կիսվեց. «Հիմա մարդկանց համար ավելի քան պարզ է, քան երբևէ, որ ամենակայուն և հուսալի սննդի համակարգը այն համակարգն է, որը կառուցված է հիպերլոկալ հարաբերությունների և կապերի վրա, որոնք չեն հենվում մատակարարների համախմբված, ձգված շղթաների վրա»:

Գալով լրիվ շրջանով:

Այս տարվա սկզբին Triple Crown Salon- ի աշխատակիցները մասնակցեցին Davines 'Beauty, From the Ground Up արշավին `տարածելու լուրը և իրենց հաճախորդներին հուզելու և ներգրավելու համար: «Սա մի բան է, որի մասին մենք, բնականաբար, ուզում ենք խոսել», - ասաց Սփեթը: «Այնտեղ չկա որևէ այլ գեղեցկության ապրանքանիշ, որն անում է այն, ինչ անում է Դեյվինսը, այն մասշտաբով, որով նրանք դա անում են, և մենք իսկապես ուզում էինք դրա մի մասը լինել: Մենք սիրում ենք, որ այստեղ Նյու Յորքի մեր սրահում հավաքված միջոցները օգնում են CSA- ին ամբողջ երկրով մեկ »:

Քարոզարշավի ընթացքում Սփեթն ասում է, որ Triple Crown- ի գրեթե բոլոր հաճախորդները նվիրատվություն են առաջարկել ՝ իր աշխատակազմի հետ կայուն գյուղատնտեսության մասին խոսելուց հետո: «Շատերը չգիտեն Davines- ի մասին որպես ընկերություն. Շատերը նույնիսկ չգիտեն, որ գոյություն ունի կայուն գեղեցկության արտադրանք կամ նման այլ բան», - ասում է նա, - մինչև նրանք նստեն իմ աթոռին և նրանք ասել. «Օ Oh, սա հոտ է գալիս այնպես որ լավ, ինչ է դա »: