Հանդիպեք Վանում ապրող զույգին (և դեռ հաջողվում է առողջ սնվել)

Tripանապարհային ճանապարհորդության սնունդ: Դուք գիտեք ՝ էժան, հարմարավետ սնունդ, որը հսկայական խառնաշփոթ չի ստեղծի, եթե այն ուտեք շարժվող մեքենայի մեջ:



Արագ սնունդը, ծամելու բարերը, գուշակները, սոդա փոփը և թրեյլների խառնուրդը մեքենայի և սննդի իմ ընտրանքներն էին, որոնք մեծանում էին, և ամեն ինչ այս կուրսում մնաց քոլեջի միջոցով և դրանից դուրս: Դեռևս հետապնդում եմ Միչիգան ​​նահանգի Էն Արբոր քաղաքից դեպի Մեքսիկա 30-ժամյա ճանապարհորդությունը քոլեջի ուսանողներով լի ֆուրգոնով ՝ կանգ առնելով միայն արագ սննդի համար: Wellանապարհին լավ ուտելը երբեք իմ ուժը չի եղել, բայց իմ վերջին արկածը ստիպեց ինձ փոխել իմ ձևերը:

Ես և իմ զուգընկերը ՝ Դոննին, թողեցինք աշխատանքը և տեղափոխեցինք մեր Սան Ֆրանցիսկոյի կյանքը 2006 թվականի հունվարի սկզբին 2006 թ.-ի Ford Econoline- ում: Հագեցած մեր տեսախցիկներով, խոսափողերով և համակարգիչներով ՝ մենք ձեռնամուխ եղանք ուսումնասիրելու այլընտրանքային կենսակերպ և պատմել մարդկանց մասին, ովքեր հետապնդում են իրենց կրքերը:



Մենք ցանկանում էինք կազմել ազնիվ հաշիվներ մի փոքր պակաս պայմանականորեն ապրող մարդկանց մասին, և դա անելու համար մենք ինքներս պետք է սկսեինք ապրել մի քիչ պակաս պայմանականորեն:



Սա պարզապես արձակուրդ չէր լինի անիվների վրա, այս վեց ամսվա գումարած արկածը անցում կլիներ դեպի կյանքի նոր տեսակ ՝ վան կյանք:

Սան Ֆրանցիսկոյում երկուսս էլ էինք գիտակից ուտողներ ովքեր առաջնահերթություն էին տալիս տեղական և բուսական սնունդին և մեր ազատ ժամանակ հեծանիվ վարում, վազում, բարձրանում և յոգա անում: Բայց մեր առօրյան կտրուկ փոխվեց, երբ մեր աշխատավարձերը կանգ առան, և մենք ճանապարհ ընկանք: Մենք գիտեինք, որ լավ ուտելը և մեր ֆուրգոնում առողջ մնալը մարտահրավեր կլինի:

դեկտեմբերի 23-ին Կենդանակերպի համատեղելիություն

Տարբեր առօրյան զարգացել է ճանապարհի տարբեր օրերի ընթացքում: Օրինակ ՝ Արիզոնայի անապատում անցկացրած վեց շաբաթվա ընթացքում յուրաքանչյուր կերակուր պատրաստում էինք դրսում ՝ օգտագործելով տեղադրում, որը տեղավորվում էր հենց անապատում: Մենք արթնանալու էինք արևածագի հետ և վառեցինք մեր պրոպանի «Կոլման» ճամբարային վառարանը ՝ թեյի և վարսակի ալյուրի ջուր տաքացնելու համար: Մենք դանդաղորեն կաղամբի հյութ և մանկական սպանախ կթողնեինք ձեռքի կռվան հյութեղացուցիչով, ինչը լուրջ համբերություն և մաքրում էր պահանջում: Նախաճաշից հետո մենք քայլում էինք, կարդում, գրում, հանդիպում անծանոթ մարդկանց, յոգայով զբաղվում և ուսումնասիրում բնական լանդշաֆտը:



Մենք նախատեսում էինք շաբաթվա ընթացքում մի քանի ուղևորություններ կատարել քաղաք ՝ ջրի և սննդի պաշարները վերամշակելու համար: Մենք լավատեսորեն և անհաջող կերպով կփնտրեինք տեղական, օրգանական արտադրանք քաղաքում և կփորձեինք այլ կերպ նայել, երբ բախվում ենք արհեստական ​​գարեջրի հետ: Կեսօրին մնացորդների վրա ճաշելիս մենք կդիտեինք, թե ինչպես են վարդագույն վարդագույն երանգները սողոսկում դեպի երկինք ՝ ազդանշանելով մայրամուտը, և մենք կսկսենք ընթրել: Ընթրիքի համար մենք սիրում էինք բրինձ և լոբի զուգավորել, բայց այն արագ հնացավ, այնպես որ մենք կխաղայինք համեմունքների և սոուսների տարբեր համադրություններով:

Ingանապարհորդական օրերը պահանջում են ավելի շատ պատրաստություն և կանխատեսում մեր վերջի վերաբերյալ, քանի որ մենք ունենք սահմանափակ ժամանակ և տարածք: Առաջ տանելով ա ճանապարհորդության երկար օր , ընթրիքի համար մեծ մասերով տեղ կգտնենք, այնպես որ մնացորդները կարող ենք խնայել առավոտյան նախաճաշի համար: Մենք նաև գիտենք, որ հաջորդ օրը սուրճ կցանկանանք, ուստի մենք կներկայացնենք Starbucks- ը և կստանանք $ .54 $ սուրճի լիցքավորումներ `առավոտյան խնայելու համար: Մենք գնում ենք ավտոկայանատեղիում քնելու և արթնանում մնացորդների, սուրճի և ճանապարհի տոնին:

Եթե ​​մենք ամբողջ օրը նստելու ենք ու մեքենա վարելու, մենք իսկապես փորձում ենք միրգ և բանջարեղեն ուտել, որպեսզի ավելի լավ պատկերացնենք իրերի մասին: Բայց մինչ կեսօր մենք հակված ենք ավելի խոցելի լինել բենզալցակայաններում անպիտան սննդի գայթակղությունից և հանգստի կանգառներից: Եղել են մի քանի մութ պահեր, երբ մենք նորից հայտնաբերել ենք սպիտակ ադիբուդի համեմունքներն ու անհապաղ բավարարվածությունը, էժանագին շոկոլադե բրաունիները գունագեղ շաղ տալով և երբեմն Red Bull- ով: Լավ օրերին, սակայն, մենք կանգ ենք առնելու սպանախի հսկայական աղցանի վրա Trader Joe's Goddess սոուսով, պեկաններով և ավոկադոյով կամ հումուսով բուտերբրոդներով:



Քաղաքի օրերին, երբ ընկերները մեզ տալիս են իրենց խոհանոցը, մենք ստիպում ենք շատ հիանալի ուտեստներ կիսել: Որպես հյուրեր ՝ մենք անընդհատ ցանկանում ենք հյուրընկալել մեր տանտերերին, և մենք, վերջում, հաճախ ավելի շատ ենք ծախսում, քան կցանկանայինք ուտեստների և խմիչքների վրա, բայց փորձում ենք հնարավորինս պլանավորել տնային պատրաստման միջոցառումներ: Մենք մեծ խմբաքանակներ կստեղծենք Կիտչարի կամ մակարոնեղեն ՝ մեզ շատ ուտեստներ պահելու համար ՝ նախքան նորից ճանապարհ ընկնելը:

Միշտ էլ հիանալի է պատրաստել այսօր այն բաները, որոնք, հավանաբար, փափագելու ենք վաղը, քանի որ շատ ավելի քիչ հավանական է, որ կհանձնվենք ինքնաբուխ փափագներին: Մնալով ընկերների և ընտանիքի հետ, մենք միշտ պատրաստվում ենք մի քանի հիպերսոցիալական օրերի, ուշ գիշերների և հիանալի զրույցի համար: Կարող է շատ դժվար լինել մեծ մահճակալը, բարձր առաստաղները և հոսող ջուրը մերժելը, բայց մենք հիմա միշտ հիվանդանում ենք տանը քնելիս, և հյուրերի սենյակում մի քանի օր անց անցկացնելուց հետո մենք փափագում ենք մեր փոքրիկ տունը:

Մենք ամեն առավոտ արթնանում ենք այն օրերից, որոնք ոչ մեկին խոստացված չեն եղել:

Ֆեյսբուք Twitter- ը

Նույնիսկ թարմ սնունդ գտնելու շտապման ժամանակ, անապատային ցուրտ գիշերները և այդ պահերը աղբատարը սեղմում է մեր վագոնը / տունը և մեզ արթնացնում առավոտյան ժամը 4-ին, մենք երբեք կասկածի տակ չենք դրել այսպիսի ապրելակերպ վարելու մեր որոշումը: Ի վերջո, մենք ամեն առավոտ արթնանում ենք այն օրերից, որոնք ոչ ոքի չեն խոստացել:

Յուրաքանչյուր գիշեր մենք պետք է նոր տուն ընտրենք և ժամանակ և տեղ ունենք դանդաղեցնելու, մարդկանց և բնական աշխարհի հետ կապվելու և սեփական կրքերը հետապնդելու համար:

Wantանկանում եք առողջության ձեր կիրքը փոխել աշխարհը: Դարձեք սնուցման ֆունկցիոնալ մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:

Գովազդ