Crab and Ricotta Cannelloni

Ապաընտրել բոլորը

1 տուփ (8 ունցիա) կանելոնի կամ մանիկոտի մակարոնեղեն (մոտ 12 կճեպ)

24-ը փետր

1 բաժակ ամբողջական կաթով ռիկոտա պանիր

3/4 բաժակ քերած պարմեզան, գումարած 1/4 բաժակ ցողելու համար

1 ձվի դեղնուց

1/2 բաժակ թակած թարմ ռեհանի տերևներ

հունիսի 26-ի կենդանակերպ

1 ֆունտ միանվագ խեցգետնի միս

1/4 թեյի գդալ աղ

1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ

Բեշամելի սոուս, բաղադրատոմսը հետևյալն է

5 ճաշի գդալ չաղ կարագ

1/2 բաժակ համատարած ալյուր

4 բաժակ անարատ կաթ՝ տաքացրած

1/2 թեյի գդալ աղ

1/4 թեյի գդալ թարմ աղացած սպիտակ պղպեղ

մայիսի 19-ի աստղագուշակ

Պտղունց թարմ քերած մշկընկույզը

Բարձր ջերմության վրա մի մեծ կաթսա աղաջուր բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացրեք մակարոնեղենը և եփեք մինչև փափկի, բայց դեռ պինդ լինի, ժամանակ առ ժամանակ խառնելով մոտ 8-10 րոպե: Քամեք մակարոնեղենը:
Մեծ ամանի մեջ խառնել ռիկոտան, 3/4 բաժակ պարմեզանը, ձվի դեղնուցը, ռեհանը, խեցգետինը, աղը և պղպեղը:
Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան Ֆ։
Լրացրեք կանելոնիները ծովախեցգետնի խառնուրդով և դրեք կարագով պատված թխման ամանի մեջ: Լրացված կանելոնիները լցնել բեշամելի սոուսով և շաղ տալ մնացած պարմեզան պանրով: Թխել մինչև փրփրացող, և վերևը ոսկե դարչնագույն դառնա, մոտ 15-ից 20 րոպե: Մատուցել անմիջապես։

Միջին կաթսայի մեջ միջին ջերմության վրա հալեցնում ենք կարագը։ Ավելացնել ալյուրը և հարել մինչև հարթ, մոտ 2 րոպե: Աստիճանաբար ավելացրեք տաք կաթը՝ անընդհատ հարելով, մինչև սոուսը դառնա հաստ, հարթ և յուղալի, մոտ 10 րոպե (թույլ մի տվեք, որ սոուսը եռա): Վերցնել կրակից և խառնել աղը, պղպեղը և մշկընկույզը։ (Սոուսը կարելի է պատրաստել մինչև 3 օր առաջ: Հովացրեք, այնուհետև ծածկեք և դրեք սառնարան):
Բերքատվությունը՝ մոտ 4 բաժակ

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: