Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Creme Brulee

  • Մակարդակ: Միջանկյալ
  • Ընդամենը: 3 ժամ 30 րոպե
  • Նախապատրաստում: 15 րոպե
  • Ոչ ակտիվ: 2 ժամ 15 րոպե
  • Խոհարար. 1 ժ
  • Բերքատվությունը: 6 չափաբաժին
  • Մակարդակ: Միջանկյալ
  • Ընդամենը: 3 ժամ 30 րոպե
  • Նախապատրաստում: 15 րոպե
  • Ոչ ակտիվ: 2 ժամ 15 րոպե
  • Խոհարար. 1 ժ
  • Բերքատվությունը: 6 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

Ապաընտրել բոլորը





1 կվարտ թանձր սերուցք

ապրիլի 27-ի նշան

1 հատ վանիլային հատիկ կտրատել և քերել



1 բաժակ վանիլային շաքար՝ բաժանված



6 խոշոր ձվի դեղնուց

սեպտ 12 կենդանակերպ

2 լիտր տաք ջուր



Ուղղություններ

ԴԻՏԵԼ Դիտեք, թե ինչպես պատրաստել այս բաղադրատոմսը.
  1. Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 325 աստիճան Ֆ։
  2. Կրեմը, վանիլի հատիկն ու դրա միջուկը դնել միջին բարձր ջերմության վրա դրված կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի: Հեռացրեք կրակից, ծածկեք և թողեք 15 րոպե մնա։ Հեռացրեք վանիլի հատիկները և պահեք այլ օգտագործման համար:
  3. Միջին ամանի մեջ հարում ենք 1/2 բաժակ շաքարավազն ու ձվի դեղնուցները, մինչև լավ միախառնվեն և նոր սկսի բացել գույնը: Քիչ-մեկ ավելացնելով կրեմը՝ շարունակաբար խառնելով։ Լցնել հեղուկը 6 (7-ից 8 ունցիա) ռամեկինների մեջ: Տեղադրեք ռամեկինները մեծ թխվածքաբլիթի կամ տապակած տապակի մեջ: Թավայի մեջ լցնել այնքան տաք ջուր, որպեսզի ռամեկինների կողքերը կիսով չափ բարձրանա: Թխել այնքան, մինչև կրեմ-բրյուլեն ամրացվի, բայց կենտրոնում դեռ դողում է, մոտավորապես 40-45 րոպե:
  4. Հեռացրեք ռամեկինները տապակած տապակից և դրեք սառնարանում առնվազն 2 ժամ և մինչև 3 օր: Կրեմ-բրյուլեն հանում ենք սառնարանից առնվազն 30 րոպե, մինչև շաքարավազը կարմրել: Մնացած 1/2 բաժակ վանիլային շաքարավազը հավասարապես բաժանում ենք 6 ուտեստների միջև և հավասարապես տարածում վրան։ Ջահի օգնությամբ հալեցնում ենք շաքարավազը և ձևավորում խրթխրթան գագաթ: Մատուցելուց առաջ թողեք, որ կրեմ-բրյուլեն մնա առնվազն 5 րոպե։

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: