Gingerbread համար Gingerbread House

• Մակարդակ: Միջանկյալ

• Ընդամենը: 3 ժամ 30 րոպե (ներառում է սառեցման ժամանակը)
• Ակտիվ: 50 րոպե

• Բերքատվությունը: բավականաչափ խմոր 6-ից 7 դյույմ տան համար

• Մակարդակ: Միջանկյալ

• Ընդամենը: 3 ժամ 30 րոպե (ներառում է սառեցման ժամանակը)
• Ակտիվ: 50 րոպե

• Բերքատվությունը: բավականաչափ խմոր 6-ից 7 դյույմ տան համար

Բաղադրիչներ

Ապաընտրել բոլորը

3 բաժակ համատարած ալյուր, գումարած ավելի շատ խմորը գրտնակելու համար (տես Կուկի նշումը)

1 ճաշի գդալ աղացած կոճապղպեղ

1 1/2 թեյի գդալ դարչին

1/2 թեյի գդալ խմորի սոդա

1/2 թեյի գդալ թարմ քերած մշկընկույզ

1/4 թեյի գդալ աղացած մեխակ

1/2 թեյի գդալ նուրբ աղ

հրեշտակ թիվ 85

4 ճաշի գդալ (1/2 ձողիկ) չաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում

4 ճաշի գդալ (2 ունցիա) կրճատում, սենյակային ջերմաստիճանում

1/2 բաժակ ազատ փաթեթավորված մուգ շագանակագույն շաքարավազ

1/3 բաժակ հատիկավոր շաքար

1 մեծ ձու

1/2 բաժակ չծծմբված մելաս

1 թեյի գդալ մաքուր վանիլի էքստրակտ

Ուղղություններ

1. Պատրաստեք կոճապղպեղի խմորը. ալյուրը, կոճապղպեղը, դարչինը, սոդան, մշկընկույզը, մեխակը և աղը մաղեք մի մեծ ամանի մեջ: Մի կողմ դնել.
2. Միավորել կարագը, կարագը, շագանակագույն շաքարավազը և հատիկավոր շաքարավազը հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով: Հարում ենք միջին արագությամբ մինչև թեթև ու փարթամ, մոտ 1 րոպե։ Ավելացնում ենք ձուն, մելասը և վանիլինը և միջին ջերմաստիճանի վրա հարում ենք մինչև հարթ, մոտ 1 րոպե: Ավելացնում ենք մաղած ալյուրի խառնուրդը և ցածր արագությամբ խառնում ենք մինչև համասեռ խմոր ստացվի մոտ 1 րոպե։ Խմորը հարթ քառակուսի ձևավորեք, փաթեթավորեք պոլիէթիլենային թաղանթով և դրեք սառնարանում մինչև պնդանալը, մոտ 2 ժամ և մինչև մեկ գիշեր:
3. Միևնույն ժամանակ պատրաստեք կաղապարներ կոճապղպեղի տան համար։ Հավաքեք կոշտ թղթի մի քանի թերթ; Մանիլայի թղթապանակը լավ է աշխատում: Պատի վահանակների համար կտրեք ուղղանկյուն, որը չափում է 4 x 7 դյույմ: Բարձր տանիք ունեցող տան առջևի և հետևի պանելների համար կտրեք կաղապար, որը հիմքում ունի 6 դյույմ լայնություն, 4 դյույմ դեպի տանիքի գիծը և 4 1/2 դյույմ թեքված մինչև գագաթը: Տանիքի վահանակների կաղապարը պետք է չափի 4 1/2 x 8 դյույմ:
4. Գրտնակել և կտրատել կոճապղպեղը. Ջեռոցը տաքացնել մինչև 300 աստիճան F։ Թխելու 3 թերթիկը շարել մագաղաթյա թղթով։ Խմորը փաթաթեք և կտրեք 3 հավասար մասերի (դրա համար հարմար է պիցցայի անիվը): Աշխատելով խմորի մեկ կտորով և մյուս կտորները պահելով սառնարանում, խմորը գրտնակեք ուղղանկյունի մեջ 1/8-ից մինչև 1/4 դյույմ հաստությամբ: Օգտագործելով կաղապարները, կտրեք տան առջևի և հետևի մասերը և հեռացրեք կտրվածքների շուրջը գտնվող գրությունները: Կրկնեք խմորի մնացած կտորները՝ կտրելով տանիքի 2 և 2 կողմի կտորները։ (Եթե գրտնակելիս խմորը շատ փափուկ է դառնում, շարունակելուց առաջ այն 15 րոպեով վերադարձրեք սառնարան:) Խմորի մնացորդները դեն նետեք կամ նորից գրտնակեք՝ թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Խմորի կտորները 15 րոպե սառչում ենք թխման թերթիկների վրա։
5. Թխել կոճապղպեղը. Թխել խմորի կտորները մինչև փխրուն լինեն գրեթե մինչև վերջ (կենտրոնը դեռ մի փոքր փափուկ կլինի), 30-ից 35 րոպե: Տապակները 10 րոպե սառեցրեք դարակի վրա, այնուհետև տան կտորները հանեք դարակի մեջ, որպեսզի ամբողջովին սառչի: Հավաքեք և զարդարեք կոճապղպեղի պանելները ըստ ցանկության։

Խոհարարի գրառումը

Ալյուրը չափելիս գդալով լցնում ենք չոր չափման բաժակի մեջ և հավասարեցնում ավելցուկը։ (Անմիջապես տոպրակից դուրս հանելով ալյուրը սեղմում է, ինչի արդյունքում չոր թխված ապրանքներ են ստացվում):

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: