Անհրաժեշտ է սրտանց, բայց առողջ ընթրիքի գաղափար: Փորձեք այս Vegan Ragù բաղադրատոմսը
Երբ ես մեծանում էի, իմ մորաքույր Սոֆին հաճախ պատրաստում էր լոլիկի մեծ տապակ ոսպ երբ մենք շրջեցինք: Այս տարբերակը գլխով կատարում է իտալական ավանդական մսեղենը, բայց ես դրա փոխարեն սմբուկ եմ ավելացրել, որին ծառայում են փափուկ պոլենտա և չորացած կանաչիները:
Այս ռագոն հիանալի է փափուկ պոլենտայով, մակարոնեղենով կամ մատուցվում է պարզապես մի կտոր հացով: Հիշեք. Մատուցելուց անմիջապես առաջ դուրս հանեք այդ դափնու տերևները:
Լոլիկ, ոսպ և սմբուկ Ragù
Vesառայում է 6
Գովազդ
Բաղադրությունը:
- 6 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
- 2 սոխ, աղացած
- 2 սմբուկ, կտրեք 1 դյույմ խորանարդի
- 2 սխտոր մեխակ, աղացած
- ½ թեյի գդալ սամիթի սերմեր
- 2 դափնու տերև
- Պղպեղ կարմիր պղպեղի փաթիլներ
- 7 fl. ունցիա Կարմիր գինի
- 2 (14 ունց.) Տուփ բելուգա ոսպ, արտահոսող և ողողված
- 28 ունցիա կարող է մանրացնել լոլիկ
- Աղ և նոր աղացած սեւ պղպեղ
Մեթոդ:
- Խոշոր տապակի մեջ տաքացրեք 2 ճաշի գդալ յուղ, ավելացրեք սոխը և մեղմացրեք ցածր ջերմության վրա մոտ 10-15 րոպե:
- Միևնույն ժամանակ, մեկ այլ տապակի մեջ տաքացրեք մնացած յուղը, ավելացրեք սմբուկը և մի պտղունց աղ, այնուհետև տապակել բարձրից 5-10 րոպե, հաճախ խառնելով, մինչև սմբուկի խորանարդները ոսկեգույն լինեն: Մի կողմ դնել.
- Այս պահին սոխը պետք է լինի փափուկ և ոսկեգույն: Ավելացնել սխտորը, սամիթի սերմերը, դափնու տերևները և կարմիր պղպեղի փաթիլները: Տապակել եւս 2-ից 3 րոպե, ապա հուշել գինու մեջ:
- Եռացնել և եփել մինչև այն կրճատվի երկու երրորդով ծավալով (դա չպետք է տևի ավելի քան 5 րոպե):
- Վերջապես, բայց ոչ պակաս կարևոր, ավելացնել ոսպը, լոլիկը և սմբուկի կարմրած խորանարդները: Համեմել և կրճատել կրակը, այնուհետև եփ գալ 15-ից 20 րոպե, մինչև սոուսը մի փոքր խտանա, և սմբուկը յուղալի լինի:
Եվ ցանկանում եք, որ առողջության ձեր կիրքը փոխի՞ աշխարհը: Դարձեք սնուցման ֆունկցիոնալ մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:
Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ:
