Roast Prime Rib

• Մակարդակ: Հեշտ

• Ընդամենը: 2 ժամ 25 րոպե
• Ակտիվ: 15 րոպե

• Բերքատվությունը: 10-ից 12 չափաբաժիններ

• Մակարդակ: Հեշտ

• Ընդամենը: 2 ժամ 25 րոպե
• Ակտիվ: 15 րոպե

• Բերքատվությունը: 10-ից 12 չափաբաժիններ

Բաղադրիչներ

Ապաընտրել բոլորը

Prime Rib:

2 ձողիկ (1 բաժակ) անշաղ կարագ, սենյակային ջերմաստիճանում

հունվարի 12-ի ծննդյան անհատականություն

1/4 բաժակ պատրաստված ծովաբողկ

2 ճաշի գդալ խառը կամ եռագույն պղպեղի հատիկներ՝ կոպիտ ճաքած

Կոշերի աղ

հակառակ կենդանակերպի նշաններ

Մեկ 7-ից 8 ֆունտ քաշով առանց ոսկորների հիմնական կողային տապակած

Սոուս:

2 բաժակ թթվասեր

2/3 բաժակ պատրաստված ծովաբողկ, քամած

Կոշերի աղ և թարմ աղացած սև պղպեղ

1 փունջ թարմ սոխ, կոպիտ թակած (մոտ 3/4 բաժակ)

Ուղղություններ

1. Փրայմ կողոսկրի համար. Ջեռոցը տաքացրեք 500 աստիճան Ֆ։ Կարագը, ծովաբողկը, պղպեղի հատիկները և 2 ճաշի գդալ աղը լցրեք միջին չափի ամանի մեջ և խառնեք մինչև միասնություն ձեռք բերվի։ Համեմված կարագը հավասարապես քսել տապակի վերևի և կողքերի վրա (ներքևը բաց թողնել) և դնել դարակի վրա, որը դրված է մեծ տապակի մեջ: Տապակել 35-40 րոպե (5 րոպե մեկ ֆունտի դիմաց), ապա անջատել ջեռոցը և թողնել, որ տապակածը մնա ջեռոցի ներսում 1 1/2 ժամ (այդ ընթացքում մի բացեք ջեռոցի դուռը): Արտաքինից այն պետք է լինի մուգ ոսկե դարչնագույն, իսկ ներսից՝ միջին հազվադեպ:
2. Սոուսի համար. Միևնույն ժամանակ միջին ամանի մեջ հարում ենք թթվասերը, ծովաբողկը, 2 թեյի գդալ աղ և 1 թեյի գդալ պղպեղ, մինչև լավ միանան: Խառնել սոխը, ծածկել և դնել սառնարանում մինչև մատուցման պատրաստ լինելը:
3. Տապակած տապակածը կտրատել 1 դյույմ հաստությամբ շերտերի և մատուցել սոուսի հետ։

Խոհարարի գրառումը

Որպեսզի օգնեք պլանավորել ձեր կերակուրը, որոշեք, թե որ ժամին եք ցանկանում մատուցել կերակուրը և հետ հաշվեք մոտ 2 ժամ, այդ ժամանակ տապակած տապակը պետք է մտնի ջեռոց:

մարտի 24-ին Կենդանակերպի համատեղելիություն

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: