Squid Ink Tagliatelle կաղամարով և սպիտակ գինի-լոլիկով սոուսով
- Մակարդակ: Միջանկյալ
- Ընդամենը: 35 րոպե
- Ակտիվ: 35 րոպե
- Բերքատվությունը: 4-ից 6 չափաբաժիններ
- Մակարդակ: Միջանկյալ
- Ընդամենը: 35 րոպե
- Ակտիվ: 35 րոպե
- Բերքատվությունը: 4-ից 6 չափաբաժիններ
Բաղադրիչներ
Ապաընտրել բոլորը
2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ
2 պճեղ սխտոր՝ մանրացված
Կտտացրեք կարմիր չիլի փաթիլները
3 ռոմա լոլիկ՝ կտրատած
օգոստոսի 1-ին հորոսկոպը
4 ճյուղ թարմ սուսամբար, տերևները կտրատված, մի քանիսը պահվում են զարդարի համար
Կոշերի աղ
1/4 բաժակ սպիտակ գինի
1 1/2 ֆունտ կաղամար, մաքրված, մաշկը հանված, մարմինները կտրված 1/4 դյույմ օղակների մեջ, շոշափուկներ՝ նախատեսված այլ օգտագործման համար
1 բաղադրատոմս Խոհարար Աննայի համատարած մակարոնեղենի խմոր կաղամար թանաքով, տես բաղադրատոմսը, գլորված մակարոնեղենի թերթիկների մեջ և ձեռքով կտրատված տալյատելեի մեջ
Քերած պարմա, ցողելու համար
դեկտեմբերի 19-ին Կենդանակերպի նշանը
Մեծ յուղայնությամբ հարդարման յուղ՝ ցողելու համար
Ուղղություններ
- Մեծ տապակի մեջ ավելացնել ձիթապտղի յուղը, ճզմած սխտորը և կարմիր չիլի փաթիլները: Կրակը դարձրեք միջինից բարձր և թույլ տվեք, որ սխտորը դառնա բուրավետ, իսկ յուղը տաքանա: Տաքանալուց հետո ավելացնել լոլիկն ու օրեգանոն, համեմել աղով։ Խառնել, որպեսզի միանան: Եփել մինչև լոլիկը ջուրը թողնի, 2-ից 3 րոպե: Տապակը յուղազերծել սպիտակ գինիով։ Եփել այնքան, մինչև գինին փրփրանա և սկսի թուլանալ, մոտ 1 րոպե: Ավելացրեք կաղամարը, խառնեք, որպեսզի միացվի և եփեք այնքան, մինչև կաղամարը դառնա անթափանց գույն. զգույշ եղեք, որ այն շատ չեփեք: Համտեսեք և հարմարեցրեք համեմունքը ըստ անհրաժեշտության։
- Այդ ընթացքում մի մեծ կաթսա աղաջուր բերեք եռման աստիճանի։ Ավելացնել տալիատելելն ու եփել մոտ 2 րոպե։ Հեռացրեք մակարոնեղենը ջրից և անմիջապես ավելացրեք սոուսի մեջ մոտ 2 ճաշի գդալ մակարոնի ջրի հետ, ևս մի քիչ սուսամբար, մի քիչ քերած պարմա և մի կաթիլ մեծ յուղայնությամբ հարդարման յուղ: Մեղմորեն շպրտեք՝ միացնելու համար:
- Ափսեի մեջ դնել և զարդարել ավելի քերած պարմայով։
Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ:
