Այս Vegan Frittata- ն վերջնական բուսական, սպիտակուցային փաթեթավորված նախաճաշ է
Գուցե մենք բոլորս տանից նշում ենք Մայրերի օրը, բայց դա չի նշանակում, որ չենք կարող այն առանձնահատուկ դարձնել. Հենց դա է բուսական հիմքով ֆրիտտատան: Այս խելացի բաղադրատոմսով օգտագործվում է ոսպերի ալյուրի խմորը `դասական ֆրիտտատայում ձվերի կառուցվածքն ու վարքը ընդօրինակելու համար:
Բայց բաղադրատոմսը հաշվի է առնում նաև մի կարևոր բան, որը պետք է հիշել այս նոր նորմայում. Խոհարարության դերը որպես ինքնասպասարկման պրակտիկա: Բաղադրատոմսը գալիս է Gemma Ogston- ից Ինքնասպասարկման խոհարարական գիրք (հրատարակվում է այս շաբաթ):
«Մենք երբեք ինքնասպասարկման խոհարարության կարիք այնքան շատ չենք ունեցել, որքան հիմա», - ասաց Օգսթոնը lifeinflux- ին: «Ինձ համար ամենակարևոր բանը` պարզ կերակուրներ եփելը: Ես ուզում եմ վերացնել ճնշումն ու ցանկացած սթրեսը, այնպես որ ինձ համար դա նշանակում էր ՝ իմ պատրաստման ընթացքում վերադառնալ հիմունքներին », - ասաց նա:
Օգսթոնի համար այդ հասարակ կերակուրները պատրաստվում են մառաննների հիմնական մասերով ՝ ոսպ, պահածոյացված լոբի և բրինձ: Այս բաղադրատոմսով զենք ու զրահներն արտադրում և մառան են տալիս, որպեսզի պատրաստեն մի բան, որը պատրաստելու համար այլապես ձու եք պետք. Մի բաղադրիչ, որը ձեռք բերելը գուցե այնքան էլ պարզ չէ, ինչպես նախկինում էր:
Այս բաղադրատոմսում բուսական ձվերը պատրաստելու համար օգտագործվող գործընթացը նույնպես կատարյալ կտավ է ստեղծագործական պատրաստման համար: «Իմ ստեղծագործական կողմը ծաղկում է, ինչը ինձ այնքան մեծ ուրախություն է պատճառում», - ասաց Օգսթոնը էլեկտրոնային նամակում ՝ «սառնարանում եղածիցս ուտեստներ պատրաստելով և չվախենալով նոր բան փորձել»:
Այստեղ դուք կարող եք գտնել նրա բաղադրատոմսը բուսական հիմքով frittata- ի համար, որը հանդիսանում է տոնական նախաճաշի կատարյալ կենտրոնը:
Քվինոա նախաճաշ ձվածեղ
Serառայում է 4 | Նախապատրաստման ժամանակը ՝ 10 րոպե | Խոհարարության ժամանակը `30 րոպե
դեկտեմբերի 28-ի նշանԳովազդ
Բաղադրությունը
- 3 tbsp. ձիթապտղի ձեթ
- 5 ունցիա սնկով, նուրբ թակած
- 1 փոքր սոխ, կեղևազերծված և նուրբ թակած
- 1 փոքր կարմիր բուլղարական պղպեղ ՝ սերմնավորված և նուրբ թակած
- 3 սխտոր մեխակ, կեղևազերծված և թակած
- 9 ունցիա կաղամբ կամ սպանախ, կաղամբից հեռացված ցողուններ և կողիկներ, թակած
- 1⅔ բաժակ ոլոռի ալյուր (գրամ ալյուր)
- ծովի աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ
- ½ բաժակ նախապես եփած քվինոա (կամ եփել 3 tbsp. Չորացրած քվինոա ՝ համաձայն փաթեթի հրահանգների)
Մեթոդ
- Theեռոցը տաքացրեք 425 ° F: 11 դյույմ կլոր տորթի տապակը շարեք մագաղաթյա թղթի վրա:
- Մեծ կաթսայում տաքացրեք ձիթապտղի յուղի կեսը միջին կրակի վրա: Ավելացնել սունկը, սոխը և պղպեղը և եփել մոտ 5 րոպե:
- Ավելացնել սխտորը և կաղամբի կաղամբը կամ սպանախի տերևները, եփել 5 րոպե, ապա վերցնել կրակից և մի կողմ դնել:
- Խոշոր ամանի մեջ խառնեք լիճուկի ալյուրը, մնացած ձիթապտղի յուղը և 1½ բաժակ ջուր ՝ խմոր պատրաստելու համար: Համեմել մի պտղունց աղով և պղպեղով:
- Ավելացնել եփած բանջարեղենը, քվինոան և մաղադանոսը, ապա խառնել այնքան լավ համակցված: Լցնել խառնուրդը շարված տորթի մեջ և եփել 20 րոպե:
- Հեռացրեք վառարանից և թողեք 5 րոպե սառչի, ապա կտորներով սեպ պատրաստեք:
Հուշում. Լնդի ալյուրի խմորիչը գործում է այնպես, ինչպես ձվերը, այնպես որ կարող եք պատրաստել խառնած ձվի տիպի ուտեստ: Պատրաստեք մի մասը վեգան կարագի կամ ձիթապտղի յուղի մեջ ոչ կպչուն տապակի մեջ ցածր կրակի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Fալեք մի քանի թակած մանր եղջերու և մաղադանոս և մատուցեք պարզ խառը աղցանի հետ:
Վերաթողարկվել է այստեղից Ինքնասպասարկման խոհարարական գիրք , 2019 թ. Gեմմա Օգսթոնի տեքստը: Լուսանկարչություն 2019 ՝ Gemma Ogston. Հրապարակված է Կլարկսոն Փոթերի կողմից, Penguin Random House, LLC- ի տպագիր:Wantանկանում եք առողջության ձեր կիրքը փոխել աշխարհը: Դարձեք սնուցման ֆունկցիոնալ մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:
Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ:
