Այս տարօրինակ դիետան ըստ էության ամենաառողջն է ՝ ըստ երկրի ֆունկցիոնալ լավագույն փաստաթղթերից մեկի

Սննդարար փիլիսոփայությունների ընտրությունն այս օրերին անվերջ է. Մենք կարող ենք vegan դառնալ; բուսական; ketogenic; Պալեո; ճկունություն; pescatarian; Միջերկրական; բարձր յուղայնությամբ, ցածր ածխաջրեր; բարձր ածխաջրեր, ցածր յուղայնություն; հում; և շարունակ Փորձելով գտնել լավագույնին, կարող է ճնշող լինել: Ես երկար տարիներ անցկացրել եմ սննդի ուսումնասիրության վրա, և նույնիսկ դժվարանում եմ երբեմն մաղել բոլոր հակասական գիտություններն ու կարծիքները: Տարիներ շարունակ տարբեր դիետաներ եմ փորձել: Ես բուսակեր էի: Հետո ես գնացի պալեո: Բայց, ի վերջո, ես կուշտ եղա: Թվում է, թե սննդարար աշխարհը բաժանվում է զինված ճամբարների, յուրաքանչյուրը հռչակում է իր գերազանցությունը և գովում բոլոր մյուսների ճակատագրական թերությունները: Ակնհայտ փաստն այն է, որ նրանք բոլորը ունեն առավելություններ և թերություններ:

Վերագործարկեք ձեր աղիքները

Գրանցվեք աղիների առողջության մեր ԱՆՎԱՐ ուղեցույցում, որտեղ կան բուժիչ բաղադրատոմսեր և խորհուրդներ:

Բուսական դիետան, օրինակ, իդեալականորեն պարունակում է բազմաթիվ ամբողջական, բուսական հիմքով սնունդ: Արդյունքում, վեգանները ստանում են շատ վիտամիններ, հանքանյութեր, հակաօքսիդիչներ, մանրաթել և առողջ ճարպեր `առանց ուղեբեռի ոչ մի բանի, որը գալիս է կերակրման միսով: Դրանք նաև աշխարհն ավելի մարդկային վայր են դարձնում այն ​​արարածների համար, որոնց արդյունաբերական ֆերմերները դաժանորեն են վերաբերվում ՝ նվազեցնելով նրանց ածխածնի հետքերը: Բայց նույնիսկ կատարյալ վեգանական դիետան չի ապահովի բավարար DHA և EPA, որոնք կարևոր են օմեգա -3 ճարպաթթուներ: Այն նաև չի ապահովի բավարար քանակությամբ երկաթ, ցինկ, պղինձ կամ վիտամին D. Վեգանները նույնպես դժվար թե ստանան իրենց համար անհրաժեշտ որակյալ սպիտակուցներ և էական ամինաթթուներ, հատկապես տարիքի հետ: Ոչ կենդանական աղբյուրներում հնարավոր է գտնել բավարար քանակություն, բայց դա աներևակայելի դժվար է: Բայց նրանք հաստատ չեն ստանում B12, քանի որ այն գալիս է միայն կենդանական սնունդից: Վերջապես, լիովին հնարավոր է լինել վեգան և այնուամենայնիվ ուտել աղքատ դիետա ՝ լցված շաքարով, նուրբ ձավարեղենով և ալյուրով, շատ մշակված յուղերով, սոյայի վրա հիմնված սպիտակուցային փոխարինողներով և քիմիական նյութերով և հավելանյութերով բեռնված սնունդով: Դուք կարող եք ապրել Oreos- ով, կարտոֆիլի չիպսերով և արմատային գարեջուրով և այնուամենայնիվ ձեզ անվանել խիստ vegan: Նույնիսկ եթե երդվեիք ցորենից և սնձանից, որը շատ հիմնական բուսական սննդի հիմնական բաղադրիչն է, սննդի արդյունաբերությունը ծաղկում է «սնձանազերծ» սննդամթերքներով, որոնք խաբում են մեզ պիտակի վրա ապակողմնորոշիչ առողջապահական պնդումներով: Միայն այն, որ սնձանը հանվել է ինչ-որ բանից, չի նշանակում, որ այն առողջ է. հաճախ դա նշանակում է ճիշտ հակառակը: Եթե ​​ուտում եք սնձանազուրկ բրաունի, որը լի է առանց սնձանի զտված ալյուրներով և տոննա շաքարով, դուք դեռ կործանում եք ձեր արյան շաքարի և քաշի վրա:

փետրվարի 4-ին Կենդանակերպի նշանը

Վերջին վեց տարվա ընթացքում պալեո դիետան դարձել է ամենատարածված դիետան առողջության և առողջության պաշտպանների շրջանում: Ինչպես բոլորս արդեն գիտենք, այս ռեժիմը հիմնված է այն գաղափարի վրա, որ մեր մարմիններն ամենալավն անում են այն ժամանակ, երբ սնվում են պալեոլիթի դարաշրջանում գոյություն ունեցող սննդամթերքներով ՝ նախքան գյուղատնտեսության գոյացումը 10 000 կամ մոտավորապես տարիներ առաջ: Դա նշանակում է ՝ ոչ շաքար (բացառությամբ մեղրի, և մրգերի մեջ բնականաբար պարունակվող), ոչ հացահատիկ, ոչ կաթնամթերք, ոչ հատիկաընդեղեն և լոբի, և միայն ոչ արդյունաբերական միս, ձուկ, ամբողջական ոչ օսլա բանջարեղեն, օսլա պարունակող արմատային բանջարեղեն և ձմեռային դդմիկ, մրգեր (բայց ոչ շատ), ընկույզ և սերմեր: Եվ դա դրա մասին է: Որքան էլ դա ծայրահեղ հնչի, դա կարող է լինել առողջ, ցածր գլիկեմիկ դիետա, հատկապես այն ժամանակ, երբ շատ մարդիկ վատառողջ են հացահատիկային հիմքով շաքարային կերակուրներ ուտելուց, որոնք պատրաստված են չափազանց վերամշակված ճարպերով և յուղերով: Փաստորեն, զարգացող հետազոտությունները օգտագործում են այս մոտեցումը և ավելի ագրեսիվ մոտեցում, որը կոչվում է ketogenic diet (շատ ցածր ածխաջրային, յուղայնությամբ դիետա) ՝ 2-րդ տիպի շաքարախտը փոխելու համար:

Մարզչական խորհուրդներ Ուղեղի առողջության ԱՆՎԱՐ վեբինարի համար

Միացեք Mark Hyman M.D.- ին ՝ ուղեղի օպտիմալ առողջության համար առողջության մարզման մեթոդներին ծանոթանալու համար:

Այնուամենայնիվ, ոմանք օգտագործում են պալեոյի փիլիսոփայությունը որպես արդարացում չափազանց շատ միս ու շատ քիչ բուսական սնունդ ուտելու համար: Ինչպես նշում են քննադատները, պալեոյի դարաշրջանում շատ դիետաներ են եղել ՝ կախված նրանից, թե աշխարհի որ մասի մասին է խոսքը: Այդ ժամանակ մարդիկ կերակուր էին փնտրում իրենց սննդի համար, հիմնականում բույսերը, և կենդանիներ էին ուտում միայն այն ժամանակ, երբ նրանք կարող էին գտնել, բռնել և սպանել նրանց: Միսը գրեթե այնքան առատ չէր, որքան հիմա: Մինչդեռ մեր նախապատմական նախնիները իրենց սննդակարգում ունեին հսկայական քանակությամբ առողջ բուսական մանրաթել (օրական 100-ից 150 գրամ ընդդեմ օրական 8-ից 15 գրամի, ինչը ժամանակակից միջինն է): Մեր առողջ բուսական մանրաթելերի ընդունումը ոչ մի տեղ չի մոտենում: Ես փորձել եմ և՛ այս դիետաները (և՛ վեգան և՛ պալեո), և՛ շատ այլ դիետաներ, բայց միշտ ավարտում եմ երջանիկ միջավայրը վերադառնալու ճանապարհը: Մի քանի տարի առաջ ես երկու այլ բժիշկների հետ միասին նստած էի վահանակի վրա. մեկը պալեոյի ջատագով էր, իսկ մյուսը ՝ խիստ վեգան սրտաբան: Ես նստած էի մեջտեղում, և բաները թեթեւացնելու համար կատակեցի. «Դե, եթե դու պալեո ես և բուսական ես, ուրեմն ես պետք է հեթանոս լինեմ»:

Ներկայացնում ենք հեթանոսական դիետան:

Մի կողմ կատակելով ՝ երկու դիետաների լավագույն տարբերակները կառուցված են նույն հիմքի վրա. Կերեք իրական, ամբողջական սնունդ: Վեգան և պալեո դիետաները կենտրոնանում են այն սննդամթերքների վրա, որոնք չեն բարձրացնում մեր արյան շաքարը, շատ թարմ բանջարեղեն և մրգեր, առողջ սպիտակուցներ և ճարպեր, ինչպես նաև գժուկներ: Ես սինթեզեցի յուրաքանչյուրի լավագույն կողմերը և դրանք ինտեգրեցի ֆունկցիոնալ բժշկության հակաբորբոքային և թունազերծման սկզբունքներին ՝ ստեղծելով հավասարակշռված, ներառական դիետիկ պլան, որը փոխեց նաև իմ և իմ հիվանդների կյանքը: Այժմ հազարավոր մարդիկ ամբողջ աշխարհում հետևում են հեթանոսական սննդակարգին:

Սա արագ շտկում չէ, որին դուք հետևում եք 10 կամ 30 օր և ապա թողնում այն: Մարմինը վերականգնելուց հետո խորհուրդ եմ տալիս ամեն օր ուտել այս եղանակով: Այն ներառական է, ոչ բացառիկ և հիմնված է առողջ սննդային գիտության վրա և աշխատում է ավելի քան 30 տարի հիվանդների հետ:

Ահա, թե ինչպես կարելի է ուտել հեթանոսական դիետա.

1. Հեռու մնացեք շաքարից:

Դա նշանակում է, որ դիետա ցածր է այն ամենով, ինչը մեր ինսուլինի արտադրության բարձրացում է առաջացնում ՝ շաքար, ալյուր և զտված ածխաջրեր: Մտածեք շաքարի բոլոր տարբեր ձևերի մասին `որպես պատահական վերաբերմունք, այսինքն` մի բան, որը մենք երբեմն ու խժռում ենք ուտում: Ես ասում եմ մարդկանց, որ դա մտածեն որպես ռեկրեացիոն թմրանյութ: Դուք այն երբեմն օգտագործում եք զվարճանքի համար, բայց դա սննդային հիմնական չէ:

հրեշտակ թիվ 332

2. Կերեք հիմնականում բույսեր:

Ինչպես ավելի վաղ իմացանք, ձեր ափսեի կեսից ավելին պետք է ծածկված լինի բանջարեղենով: Որքան խորն է գույնը, այնքան լավ: Որքան բազմազան, այնքան առողջ: Կպչեք հիմնականում ոչ օսլա պարունակող բանջարեղեններից: Ձմեռային դդումները և քաղցր կարտոֆիլը լավ են չափավոր (օրական ½ բաժակ): Ոչ մի տոննա կարտոֆիլ: Տապակած կարտոֆիլը չի ​​հաշվում, չնայած որ նրանք Ամերիկայի թիվ 1 բանջարեղենն են:

3. Հեշտ է մրգերի վրա:

Այստեղ է, որ կարող է մի փոքր շփոթմունք առաջանալ: Պալեոյի որոշ չեմպիոններ խորհուրդ են տալիս ուտել հիմնականում ցածր շաքարային մրգեր, ինչպիսիք են հատապտուղները, մինչդեռ որոշ վեգան պաշտպաններ բոլոր պտուղները հավասարապես խորհուրդ են տալիս: Ես գտնում եմ, որ իմ հիվանդներից շատերն իրենց ավելի լավ են զգում, երբ նրանք մնում են ցածր գլիկեմիկ մրգերին և վայելում են մյուսներին որպես բուժում: Կպչեք հատապտուղներով և դիտեք խաղողը, սեխը և այլն: Մրգերը չիր համարեք որպես քաղցրավենիք և պահեք այն նվազագույնի:

4. Հեռու մնացեք թունաքիմիկատներից, հակաբիոտիկներից, հորմոններից և ԳՄՕ սնունդից:

Բացի այդ, ոչ մի քիմիական նյութեր, հավելումներ, կոնսերվանտներ, ներկանյութեր, արհեստական ​​քաղցրացուցիչներ և այլ անպիտան բաղադրիչներ: Եթե ​​ձեր խոհանոցում պատրաստելու համար այդ բաղադրիչը չկա, չպետք է այն ուտեք: Polysorbate 60, կարմիր ներկ 40 և նատրիումի ստեարոիլ լակտիլատ (հայտնի է նաև որպես Twinkie բաղադրիչ), որևէ մեկը:

5. Կերեք առողջ ճարպեր պարունակող սնունդ:

Ես խոսում եմ օմեգա -3 ճարպաթթուների և այլ լավ ճարպերի մասին, ինչպիսիք են այն ընկույզները, սերմերը, ձիթապտղի յուղը և ավոկադոն: Այո, մենք նույնիսկ կարող ենք ուտել հագեցած ճարպ ձկներից, ամբողջական ձվերից և խոտաբույսերով կամ կայուն աճեցված մսից, խոտով կերակրված կարագից կամ ցորենից և օրգանական կույս կոկոսի յուղից կամ կոկոսի կարագից:

6. Հեռու մնացեք բուսական, ընկույզի և սերմերի յուղերից շատերից:

Սա ներառում է կանոլա, արեւածաղիկ, եգիպտացորեն, խաղողի սերմ և հատկապես սոյայի յուղ, որն այժմ կազմում է մեր կալորիաների մոտ 10 տոկոսը: Փոքր քանակությամբ արտաքսիչ կամ սառը ճզմված ընկույզի և սերմերի յուղեր, ինչպիսիք են քնջութի, մակադամիայի և ընկույզի յուղերը, լավ են օգտագործել որպես համեմունքներ կամ բուրավետիչ: Ավոկադոյի յուղը հիանալի է ավելի բարձր ջերմաստիճանի պատրաստման համար:

7. Խուսափեք կամ սահմանափակեք կաթնամթերքից:

Ինչպես սովորեցինք ավելի վաղ գլուխներում, կաթնամթերքը չի գործում մարդկանց մեծամասնության համար, ուստի խորհուրդ եմ տալիս խուսափել դրանից, բացառությամբ պատահական մածունի, կեֆիրի, խոտով կերակրված կարագի, ղիի և նույնիսկ պանրի, եթե դա ձեզ համար խնդիրներ չի առաջացնում: , Կովի կաթնամթերքի փոխարեն փորձեք այծի կամ ոչխարի արտադրանք: Եվ միշտ գնացեք օրգանական և խոտով սնվող:

8. Մսի և կենդանական ծագման արտադրանքի մասին մտածեք որպես համեմունքներ կամ, ինչպես ես եմ սիրում անվանել դրանք, «համեմունքներ» ՝ ոչ հիմնական կերակուր:

Բանջարեղենը պետք է զբաղեցնի կենտրոնական տեղը, իսկ միսը պետք է լինի կողմնակի ուտեստ: Vառայությունները պետք է լինեն 4-ից 6 ունցիա, գագաթներ `յուրաքանչյուր կերակուրի համար: Ես հաճախ պատրաստում եմ երեք կամ չորս բուսական կողմնակի ուտեստներ:

9. Կերեք կայուն աճեցրած կամ քաղված ցածր սնդիկի ձուկ:

Եթե ​​ձուկ եք ուտում, ապա պետք է ընտրեք ցածր սնդիկի և ցածր թունավոր սորտեր, ինչպիսիք են սարդինան, ծովատառեխը, անչինան և վայրի որսով սաղմոնը (բոլորն ունեն բարձր օմեգա -3 և սնդիկի ցածր մակարդակ): Եվ դրանք պետք է կայուն բերք ստանան կամ մշակվեն: Ստուգեք www.cleanfish.com և www.foodthebook.com ձեր ձկան տարբերակների մասին ավելին իմանալու համար:

10. Խուսափեք սնձանից:

Սնձանի մեծ մասը գալիս է Frankenwheat- ից, ուստի փնտրեք ցորենի ժառանգական սորտեր ՝ einkorn- ի նման: Wheatորեն ուտեք միայն այն դեպքում, եթե դուք սնձանազգայուն չեք, և նույնիսկ այդ դեպքում ՝ միայն երբեմն: Հարվարդի համալսարանի դոկտոր Ալեսսիո Ֆասանոն ՝ սնձան սնուցող աշխարհի լավագույն մասնագետը, հետազոտություն է անցկացրել, որը ցույց է տալիս, որ սնձանը վնասում է աղին, նույնիսկ ոչ սնձանազգայուն մարդկանց մոտ, ովքեր ոչ մի ախտանիշ չունեն:

11. Առանց սնձան պարունակող ամբողջական ձավարեղեն ուտեք խնայողաբար:

Դրանք դեռ բարձրացնում են արյան շաքարը և կարող են առաջացնել ինքնաիմունիտետ: Բոլոր հացահատիկները կարող են բարձրացնել ձեր արյան շաքարը: Կպչեք փոքր չափաբաժիններով (per բաժակ մեկ ճաշի համար) ցածր գլիկեմիկ հացահատիկներով, ինչպիսիք են սեւ բրինձը, կվինոան, տեֆը, հնդկացորենը կամ հացահատիկը: 2-րդ տիպի շաքարախտով հիվանդների և աուտոիմուն հիվանդություն կամ մարսողական խանգարումներ ունեցողների համար հացահատիկային և լոբի պարունակող դիետան կարող է առանցքային լինել ձեր հիվանդությունը բուժելու և նույնիսկ փոխելու համար:

հունվարի 30-ի նշանը

12. Լոբի ուտեք միայն մեկ-մեկ:

Ոսպը լավագույնն է: Հեռու մնացեք մեծ օսլա լոբուց: Լոբիները կարող են լինել մանրաթելերի, սպիտակուցների և հանքանյութերի հիանալի աղբյուր: Բայց ոմանց համար դրանք մարսողական խնդիրներ են առաջացնում, և դրանց մեջ պարունակվող լեկտիններն ու ֆիտատները կարող են խանգարել հանքանյութերի կլանմանը: Եթե ​​դիաբետիկ եք, բարձր լոբի պարունակող դիետան կարող է խթանել արյան շաքարի մակարդակը: Կրկին չափավոր քանակությունը (օրական մինչև 1 բաժակ) նորմալ է:

13. Ստուգվեք ՝ ձեր մոտեցումն անհատականացնելու համար:

Ինչը գործում է մի մարդու համար, կարող է չաշխատել մյուսի համար: Սա կոչվում է բիո-անհատականություն, և այդ պատճառով ես խորհուրդ եմ տալիս, որ բոլորը ի վերջո աշխատեն ֆունկցիոնալ պատրաստված դիետոլոգի հետ ՝ ճիշտ թեստերով էլ ավելի անհատականացնելու իրենց սննդակարգը: Եթե ​​ցանկանում եք ստուգվել և մարզվել իմ սննդաբաններից մեկի կողմից, այցելեք այստեղ www.foodthebook.com/diet Լրացուցիչ տեղեկությունների համար.

Հիմնվելով հատվածների վրա Սնունդ. Ի՞նչ կոկորդ պետք է ուտեմ Լիթլի, Բրաունի և Ընկերության թույլտվությամբ ՝ Մարկ Հայմանի կողմից , Հեղինակային իրավունք 2018 թ.

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: