Տնային ջրիմուռով Dashi- ի հետ Miso ապուրին ավելացրեք ավելի շատ օգտակար հատկություններ

Միսոյի ամենատարածված օգտագործումներից մեկը դասական միսո ապուրն է, որն իր օգուտները տարածում է անուշաբույր արգանակի մեջ և այն կարելի է գտնել ճապոնական ռեստորանների մեծ մասի ընտրացանկում: Եվ չնայած այն հաճախ պատրաստվում է տանը փոշոտ փաթեթներից, այս բաղադրատոմսը ՝ Vegan JapanEasy տնական միսոն պատրաստելը մի փոքր ավելի բարդ է դարձնում, բայց խոստանում է, որ այն ավելի էժանագին համ կստանա:

Օգոստոսի 15-ի կենդանակերպ

Miso- ն ինքնին ավանդական համեմունք է ճապոնական խոհանոցում և պատրաստված է սոյայի հատիկներից, որոնք խմորվել են կոջիով ՝ կաղապարի տեսակ: Այն օգտագործվում է մոտավորապես 700 թվականից (լրջորեն): Չնայած այն դարեր շարունակ համարվում էր գեր-սնունդ, վերջին տարիներին ուսումնասիրությունները սկսեցին մեկուսացնել միսոյի առողջության օգուտները Այն հագեցած է վիտամիններով, սննդանյութերով և հակաօքսիդիչներով, բացի այդ խմորման գործընթացը դրանով օժտված է օգուտներով մեր լավ Առողջություն ,

Ապուրի այս տարբերակը նաև ստանում է բոնուսային սննդանյութեր տնական դաշիից ՝ պատրաստված կոմբու, նորի և վակամե ջրիմուռներից: Գրքի հեղինակ Թիմ Անդերսոնի խոսքով ՝ ծովային բանջարեղենի համադրությունը ստեղծում է «բարդ, օվկիանոսային բույր և լիարժեք ումամի», ինչպես նաև վակամը, որը դուք ջրազրկում եք դաշի պատրաստելիս, կարող է օգտագործվել վերջնական միսո ապուրում ՝ թափոնները վերացնելու համար: Վակամեն ծովային ջրիմուռների ամենատարածված տեսակներից մեկն է, որը հայտնվում է մեր սննդակարգերում, և այն ունի օգուտները ինչպես սրտի առողջությունը և հակաբորբոքային հատկությունները պաշտպանելը:

Այսպիսով, միսո ապուրի մի փաթեթ պատռելու փոխարեն, փորձեք պատրաստել այն (և դաշի the) ինքներդ: Մենք խոստանում ենք, որ արժե այն:

Misիշտ միսո ապուր

Պատրաստում է 2 մեծ գունդ (կամ 4 փոքր)

Բաղադրությունը

• 4 ճաշի գդալ միսո (օգտագործեք լավ որակի կարմիր միսո, եթե կարող եք)
• 600 մլ եռակի ջրիմուռ dashi (բաղադրատոմսը ստորև)
• Root դյույմ թարմ արմատային կոճապղպեղի կտոր (առանց կեղևի)
• ¼ պրաս ՝ մանր կտրտած
• 2 ճաշի գդալ չորացրած վակամե
• 2 շիտակե սունկ, ապամոնտաժված և կտրտած (վերազտված չորացրած սունկը իդեալական է)
• 8 մանգիտ (ձյան ոլոռ) կամ արտահերթ ոլոռ
• ½ բլոկ (200 գ / 7 ունց.) Ամուր մետաքսե տոֆու, կտրված ½ դյույմ խորանարդի
• սպիտակ քնջութի սերմերի մի քանի պտղունց

Մեթոդ

1. Միացրեք դաշին և կոճապղպեղը և եռացրեք:
2. Կաթսայի մեջ ավելացնել պրասը, վակամեն և շիտակեն. նվազեցնել ապուրը դանդաղ կրակի վրա; և եփել մի քանի րոպե, մինչև պրասը մեղմանա, և վակամեն թաթախվի:
3. Ավելացրեք մանգաթը / հացահատիկային ոլոռը և եփեք եւս մեկ րոպե ՝ պահպանելով դրանց գույնն ու հյուսվածքը:
4. Ձկնեք ապուրից կոճապղպեղը և մերժեք: Հեռացրեք կրակից և խառնեք միսոյի մեջ:
5. Tofu- ն բաժանել խորը ամանների և շերեփի վրա ապուրի և բուսակերների վրա: Gարդարել քնջութի սերմերով:

Եռակի ջրիմուռ Dashi բաղադրատոմս

Պատրաստում է մոտ 400 մլ, գումարած `բավարար վակամե` 4 բաժակ միսո ապուրի կամ փոքր աղցանի համար

Բաղադրությունը

• 10 գ կոմբու (կտոր մոտ 10 սմ / 4 դյույմ քառակուսի)
• 1 թերթ նորի
• 5 գ չոր վակամե
• 2 բաժակ սառը ջուր

Մեթոդ

1. Տեղադրել բոլոր ջրիմուռները կաթսայի մեջ ջրի հետ և դնել թույլ կրակի վրա: Դանդաղ ջուրը դանդաղ կրակի վրա բերեք. Պարզապես պետք է տեսնել, որ մի քանի փոքրիկ փուչիկները կոտրում են մակերեսը:
2. Հեռացրեք կրակից, ապա թողեք թրմվի առնվազն 30 րոպե:
3. Անցեք մաղով (մանր ցանցով քամիչ) և պահեք սառնարանում մինչև 1 շաբաթ:
4. Վակամեն փրկել ՝ հետագայում աղցան կամ ապուր օգտագործելու համար; այն սառնարանում կպահի մոտ 4 օր:

Փնտրու՞մ եք միջոց `ավելի շատ ծովային բանջարեղեններ ներառելու ձեր սննդակարգում: Հաշվի առեք հավելում ավելացնելը:

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: