Ընկույզներն իրականում լավ խորտիկ են Սննդաբանը բացատրում է
Դուք սիրում եք խորտկել: Այն, ինչ խորտիկ եք տալիս, կարող է մեծ դեր ունենալ ձեր ընդհանուր սննդի մեջ: Միջին հաշվով, միջին ամերիկյան սննդակարգում օրական կալորիաների շուրջ 25 տոկոսը ստացվում է խորտիկներից և խմիչքներից: Դա նշանակում է, որ նույնիսկ եթե առողջ նախաճաշ, լանչ և ընթրիք եք ուտում, այն, ինչից ընկնում եք, կարող է հսկայական ազդեցություն ունենալ ձեր ամենօրյա սնուցման վրա:
Ընկույզները ամենատարածված նախուտեստներից մեկն են և լավ պատճառով: Դրանք ոչ միայն բավարարում են աղի փափագը, այլև կարող են տեղավորվել գրեթե ցանկացած սննդակարգում: Դրանք կատարյալ հավասարակշռված սնունդ են վեգան կամ պալեո դիետայի համար և կարող են առողջ լինել նիհարելու դիետայի մի մասը , Դրանք ապահովում են ճարպի, սպիտակուցների և ածխաջրերի հավասարակշռություն, ինչպես նաև առողջության համար այլ օգտակար հատկություններ, ինչպիսիք են.
- Բարձր է սրտով առողջ միահագեցած և բազմա հագեցած ճարպերով
- Պարունակում են պոլիֆենոլներ հայտնի հակաօքսիդիչներ, որոնք կարող են պաշտպանել բջիջները և LDL խոլեստերինը վնասից և նվազեցնել բորբոքումն ու անոթների պատի տախտակները:
- Պարունակում են վիտամիններ և հանքանյութեր, ներառյալ մագնեզիում, ֆոսֆոր, սելեն և վիտամին E
- Մեծ քանակությամբ մանրաթել, որը կօգնի ձեզ լիարժեք զգալ և նվազեցնել սնունդից կլանվող որոշ կալորիաներ: Մանրաթելը օգտակար է նաև աղիքի ձեր առողջ բակտերիաների համար: Ձեր աղիքային մանրէները խմորում են մանրաթելը և վերածում այն կարճ շղթայական ճարպաթթուների (SCFA), որոնք նպաստում են աղիների առողջությանը: Մանրաթելերի ամենաբարձր պարունակությամբ ընկույզը ներառում է նուշ, պիստակ, պնդուկ, պեկան ընկույզ, գետնանուշ և մակադամիա:
- Ածխաջրերի բավականին ցածր պարունակությամբ, դրանք չեն բարձրացնի արյան շաքարը բարձր ածխաջրային խորտիկների նման, ուստի դրանք լավ խորտիկ են, եթե շաքարախտ ունեք: Եթե դուք հետեւում եք բարձր սպիտակուցային կամ ճարպային և ցածր ածխաջրերի սննդակարգին, ընկույզը իդեալական խորտիկ է:
- Ընկույզ կամ ընկույզի կարագ ավելացնելով հացահատիկի հացահատիկին կամ կոտրիչին կամ մի կտոր մրգին ավելի երկար եք զգում հագեցածությունը սպիտակուցի, մանրաթելի և ճարպի պատճառով:
Ունսը կամ մի բուռ ընկույզը պարունակում է մոտ 160-ից 200 կալորիա, 12-ից 20 գրամ ճարպ, 3-ից 6 գրամ սպիտակուց և 4-ից 9 գրամ ածխաջրեր ՝ բացի 1 գրամից մինչև 3,5 գրամ:
Առողջ դիետայի մեջ մտնելիս ընկույզը կարող է օգնել նվազեցնել շատ քրոնիկ հիվանդությունների ռիսկի գործոնները ներառյալ շաքարախտը և սրտանոթային հիվանդություններ: Ընկույզների մեծ մասը համարվում է առողջ սրտով և հակաբորբոքային, քանի որ դրանք առողջ ճարպերի, հակաօքսիդիչների և այլ վիտամինների և հանքանյութերի լավ աղբյուր են: Մի ուսումնասիրություն ցույց է տալիս, որ դրանից ավելի մեծ օգուտ կա ամեն օր մի բուռ ընկույզ ավելացնելով ձիթապտղի յուղ ավելացնելուց միջերկրածովյան դիետա:
բախտը ջրհոսում
Ընկույզի յուրաքանչյուր տեսակ ապահովում է հիմնական սննդանյութերի յուրահատուկ պրոֆիլը.
- Ընկույզը պարունակում է մեծ քանակությամբ օմեգա -3 ճարպ ALA, ալֆա-լինոլենաթթու (վերածվում է EPA և DHA):
- Նուշը կալցիումի և վիտամին E- ի լավ աղբյուր է:
- Բրազիլական ընկույզը շատ հարուստ է սելենիով:
- Macadamia ընկույզները հարուստ են միանգամայն հագեցած ճարպերով:
- Հնդկական ընկույզը պարունակում է մագնեզիում, երկաթ և պղինձ:
- Pecans- ը հարուստ է B3 վիտամինով:
Ընկույզ ուտելու բացասական կողմը.
Ընկույզները ամենաառողջ նախուտեստներից մեկն են, որոնք կարող եք ուտել: Այնուամենայնիվ, ընկույզների օգտակար ազդեցությունը վերագրվում է ընկույզներին, որոնք նվազագույն մշակման են ենթարկվել: Շատ ընկույզների և ընկույզների կարագներ, որոնք գնում եք, ունեն հսկայական քանակությամբ աղ, շաքար կամ ավելացված համային տեսականի, ուստի ամենալավն այն է, որ միշտ ընկույզ գնեք առանց ավելացված որևէ այլ բաների: Դրանից հետո դուք հեշտությամբ կարող եք դրանք դարձնել ձեր սեփականը տնային ընկույզի կարագ ,
Որոշ մարդիկ դժվարանում են ընկույզները մարսել: Ընկույզը պարունակում է ֆիտաթթվի և ֆերմենտի ինհիբիտորներ, որոնք նախատեսված են ընկույզի բույսը պաշտպանելու համար մինչև բողբոջման պայմանների առկայությունը: Ընկույզի սերմը ծիլ տալուց հետո ֆիտաթթուն վերածվում է ֆոսֆորի, որը երիտասարդ բույսը կարող է օգտագործել աճի համար: Ֆիտաթթուն մարդու համար դյուրամարս է և ազդում է նաև այնպիսի սննդանյութերի կլանման վրա, ինչպիսիք են ցինկը, երկաթը և (որոշ չափով) կալցիումը:
Այսպիսով, եթե ընկույզ ուտելուց հետո ձեզ ծանր ու անհարմար եք զգում, կամ եթե ընդհանուր առմամբ մարսողական խնդիրներ ունեք, կարող եք փորձել թրջել, բողբոջել , կամ դրանք խմորելով: Թրջելը ֆիտաթթվի պարունակությունը նվազեցնելու և դրանք ավելի հեշտ մարսելու ամենադյուրին միջոցն է:
Ինչպես ներծծել ընկույզը ավելի հեշտ մարսելու համար.
- Գնել հում ընկույզ: Խառնել 4 բաժակ ընկույզ կամ սերմեր 1-ից 2 ճաշի գդալ աղի հետ (պարտադիր չէ - անհրաժեշտ է ֆիտաթթու նվազեցնելու համար) և այնքան ջուր, որ ծածկվի:
- Ներծծում եք գիշերը կամ առնվազն 8 ժամ վաճառասեղանի վրա (ոչ թե սառնարան): Լվանալ ավելցուկային աղից:
- Չորացրեք ջրահեռացման կամ ջեռոցում `150 ° F ջերմաստիճանում 12-ից 24 ժամ մինչև փխրուն:
Բողբոջել ներծծման երկարացում է և հետագայում նվազեցնում է հակամանրէային նյութերը, բայց ավելի աշխատատար է: Դուք պետք է օգտագործեք օրգանական ընկույզներ, և աղը պետք չէ:
Մեկ այլ նախազգուշացում. Հիշեք, որ ընկույզը շատ կալորիական է: Չնայած քիչ ապացույցներ կան, որոնք ցույց են տալիս, որ ընկույզ ուտելը կանխում է նիհարելը, բայց լավ կանոն է դրանք սահմանափակել միայն մի բուռ կամ ունցիա (15-ից 20) խորտիկի համար: Ինչպես միշտ, ամեն ինչ չափավոր ուտելը առանցքային է:
Wantանկանում եք առողջության ձեր կիրքը փոխել աշխարհը: Դարձեք ֆունկցիոնալ սնուցման մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:
Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ:
