Ինչու է անհրաժեշտ համապարփակ մոտեցումը սննդամթերքի անապահովության վերացման համար

Ըստ ԱՄՆ Գյուղատնտեսության դեպարտամենտի (USDA), Ինը ամերիկացիներից մեկը սննդի մեջ անվստահ էր 2018-ին, ինչը հավասար է 37 միլիոն մարդու: Սննդամթերքի անապահովության խնդիրն առկա է գլոբալ առումով, բայց դա հաճախ համակարգային և բնապահպանական խնդիրների արդյունք է: Սննդամթերքի անապահովության բազմազան պատճառների պատճառով չկա մեկ լուծում. Փոխարենը տևական փոփոխությունների համար անհրաժեշտ է ամբողջական մոտեցում:

Այս հոդվածում

Ի՞նչ է սննդի անապահովությունը:



Սննդամթերքի անապահովության մի քանի սահմանումներ կան, բայց դրա հիմքում պարենային անապահովությունը ռեսուրսների բացակայության կամ տնտեսական սահմանափակումների պատճառով սնունդ մուտք գործելու անկարողությունն է:

«Կարևոր է հասկանալ, որ սննդի անապահովությունն ու սովը նույնը չեն», - ասում է նա Չարլզ Պլատկին, Ph.D., J.D., MPH , գործադիր տնօրեն Hunter College NYC սննդի քաղաքականության կենտրոն , «Ինչ-որ մեկը կարող է սննդի մեջ անվստահ լինել ՝ առանց« սոված լինելու »: Նրանք փոխարինելի չեն »:

USDA- ն սահմանում է սննդի անապահովություն որպես «տնային տնտեսության մակարդակի սննդամթերքի սահմանափակ հասանելիության տնտեսական և սոցիալական պայման, մինչդեռ սովը անհատական ​​մակարդակի ֆիզիոլոգիական վիճակ է, որը կարող է առաջանալ սննդի անապահովության պատճառով»:

Գովազդ

Ի՞նչ են սննդի անապատները:



Սննդամթերքի անապահովությունը հաճախ ասոցացվում է սննդի անապատներ , կամ այն ​​թաղամասերը, որտեղ սահմանափակ հասանելիություն ունեն մատչելի և առողջարար սննդի ընտրանքներ: Սննդամթերքի անապատները տարածված են այն քաղաքներում, որտեղ և՛ սննդամթերք աճեցնելու, և՛ մթերային խանութներ մուտքը սահմանափակ է:

Նույնիսկ եթե քաղաքն ունի մեծ շղթայական մթերային խանութ, կարող է լինել տվյալ թաղամասից 20-ից 30 մղոն հեռավորության վրա, ասում է Մաքս Սկոպպետտոն , կայուն շրջակա միջավայրի նախագծման ընկերության հետազոտությունների և զարգացման տնօրեն Բույսերի խումբ , Քանի որ քաղաքային բնակավայրերում ապրող մարդկանց մեծ մասը շրջելու համար ապավինում է հասարակական տրանսպորտին, այդ սուպերմարկետներ մուտք գործելը անհարմար է և կարող է ծախսատար լինել: Արդյունքում, նրանք պետք է ապավինեն անկյունային խանութներին կամ բոդեգաներին, որոնք միշտ չէ, որ թարմ կամ սնուցող սնունդ են առաջարկում:

Չնայած քաղաքներն ավելի հաճախ ասոցացվում են պարենային անապատների հետ, Scoppettone- ն ասում է, որ դրանք կարող են գոյություն ունենալ նաև գյուղական վայրերում:

Ինչ վերաբերում է սննդի ապարտեիդներին:



Վերջերս ֆերմեր և սննդի արդարադատության ակտիվիստ Կարեն Վաշինգտոն սկսեց անդրադառնալ սննդի անապատներին, ինչպես սննդի ապարտեիդ, խոսել այն փաստի մասին, որ դրանք բնական չեն:

«Այս համայնքները սոցիալական անհավասարության արդյունք են», Բ.Բ.Արինգթոն , սննդի հավաստագրված մարզիչ և կայունության ուսուցիչ, ասում է mbg- ին:

Այս անվանումն ստանում է սննդի համակարգը բաշխվում է ռասայական, աշխարհագրական, հավատքի հետ կապված և տնտեսական գծերով բաշխված այս անհավասար ձևով: Այլ կերպ ասած, սննդի ապարտեիդները պատահականության արդյունք չեն: Դրանք երկարատև համակարգային անարդարության արդյունք են:

Ինչպիսի՞ համայնքներ են առավելապես տուժում սննդի անապահովությունից:



«Չնայած աշխարհագրական դիրքը, կլիմայի փոփոխության, բնական աղետի և հողի դեգրադացիայից տուժած տարածքները բոլորն էլ կողմնակից են, մեր սեւ և շագանակագույն համայնքները անհամաչափորեն ազդված են», - ասում է Բ.Բ.Արինգթոնը:

2018-ի մեկ ուսումնասիրության համաձայն, կառուցվածքային ռասիզմ կամ «հասարակության կողմից ռասայական խտրականություն խթանող ձևերի ամբողջությունը, որոնք փոխադարձաբար ամրապնդում են անհավասար համակարգերը», ինչպես սոցիալական, այնպես էլ տնտեսական թերություններ է ստեղծել սև և շագանակագույն համայնքների համար: Այս անհամապատասխանությունները մղել պարենային անապահովության ավելի բարձր տեմպեր ռասայական և էթնիկ խմբերի շրջանում:

«Սննդամթերքի հասանելիության բացակայությունն ունի կասկադային ազդեցություն. Թերսնուցում, առողջության հետ կապված խնդիրներ Ուտելու դժվար օրինաչափությունների պատճառով արտաքին բժշկական / սննդային աջակցության կոչը, որն առավել հաճախ ֆինանսապես անհասանելի է », - բացատրում է BB- ն:

հոկտ 31 կենդանակերպի նշանը

Հիմնականում Սև և շագանակագույն համայնքներ ավելի շատ առողջապահական սննդի խանութներ մտցնելը չի ​​լուծի խնդիրը, և ոչ էլ մեկ համայնքի այգի կամ առողջության վերաբերյալ կրթական սեմինարներ, ասում է նա: «Արդյունքում ստեղծված մշակույթների հետ կապված ՝ ցեղի, տնտեսագիտության, աշխարհագրության ավելի մեծ հիմնախնդիրները պետք է հաշվի առնվեն»:

Կլիմայի փոփոխությունը ազդում է նաև առողջ սնունդ ստանալու վրա:

- Այն կլիմայի պատճառով աճելու անկարողություն և հողի որակը պատրաստվում է սննդի անապահովության պատճառ դառնալ », - ասում է Scoppettone- ն: Քանի որ ամբողջ աշխարհում գյուղատնտեսական նշանակության հողերը դառնում են ոչ պիտանի որոշակի մշակաբույսերի աճեցման համար (ծայրահեղ եղանակի, տեղումների տեղաշարժերի, գլոբալ տաքացման, վնասատու տեսակների ինվազիվ տեսակների կամ այս բոլոր գործոնների համադրության արդյունքում), սննդի անարդարության հարցերը միայն ավելի արդիական կդառնան:

Ավանդական լայնածավալ գյուղատնտեսությունը խորացնում է այդ խնդիրները `նպաստելով հողերի ոչնչացմանն ու անտառահատմանը, ջրի աղբյուրների աղտոտմանը, հողի առողջության վատթարացմանը և օդի որակի իջեցմանը:

Ըստ BB– ի ՝ տնտեսապես մարտահրավեր նետված համայնքները սովորաբար առաջինն են ազդում կլիմայական այս գործոններից (տե՛ս նաև ՝ բնապահպանական ռասիզմ )

Ի՞նչ է պետք անել այս խնդիրները լուծելու համար:

Ակնհայտ է, որ սննդի անապահովության խնդիրները բարդ են և համակարգված: Դրանց արդյունավետ լուծման համար կարևոր է դիտարկել կարճաժամկետ, փոքր և երկարաժամկետ, լայնամասշտաբ լուծումների համադրություն.

Անհատական ​​և համայնքային լուծումներ:

Փոքր մասշտաբով քաղաքներում ապրող մարդիկ կարող են ներգրավվել թարմ, առողջ սնունդ աճեցնելու և բաշխելու մեջ: Plant Group- ի համահիմնադիր Օստին Արինգթոն առաջարկում է. Սա կարող է նշանակել համայնքի պարտեզում կամավորություն կամ տանիքում կամ պատուհանագոգին տարածք գտնել ՝ սնունդ աճեցնելու համար:

Ասաց, որ «որքան համայնքային այգիների համար անհրաժեշտ են փոքրածավալ մոտեցումներ, մենք չպետք է անտեսենք այդ առկա ավելի մեծ սննդի ենթակառուցվածքը», - ասում է Օսթինը ՝ ավելացնելով, որ կրթությունն ու քաղաքականության փոփոխությունները կարևոր են կայուն լուծումներ ստեղծելու համար: Սա նշանակում է, որ որպես անհատ ՝ փոփոխություններին աջակցելու մեկ այլ միջոց է քվեարկել այն քաղաքականություն մշակողների մեջ, ովքեր ունեն սննդի արդարադատության օրակարգ:

Դեռևս «չի կարելի լինել արտաքին կազմակերպություն, որը գալիս է համայնք և ասում նրանց, թե ինչ ուտեն», - ասում է նա: Դա անելը կարող է միայն անվստահություն առաջացնել: «Դուք պետք է հիմնվեք գոյություն ունեցող մշակույթի և սննդի մշակույթների վրա, որոնք կան այնտեղ և կօգնեն աջակցել բույսերի կյանքին այդ համակարգերի համար»:

Քաղաքականության և քաղաքաշինության լուծումներ:

Բացի այդ, սննդի անապահով համայնքներում շատ մարդիկ արդեն գիտեն բույսեր, գիտեն սնունդ և գիտեն, թե ինչպես պատրաստել զարմանալի, առողջ սնունդ, ասում է Օսթինը: Նրանց անհրաժեշտ է հող մուտք ունենալը: «Այստեղ է, որ մենք պետք է աշխատենք Պարկերի վարչության հետ ՝ թափուր տարածքները և տանիքները վերակենդանացնելու համար»: Նա բացատրում է, որ տանիքները սննդի վերջին սահմանն են:

Հողատարածք մուտք գործելուն զուգընթաց, երիտասարդ սերունդներին գյուղատնտեսության առավել ներգրավված գործընթացների մասին `ներառյալ ջրի և հողի որակի փորձարկումը, կարող է մեծ ազդեցություն ունենալ գյուղատնտեսության ոլորտում: «Ես հավատում եմ կանաչ օձիքների տնտեսությանը` որպես գործնական ձևով մարդկանց աշխատեցնելու և լավ աշխատավարձ ստանալու համար `կայուն ենթակառուցվածքներ կառուցելու ընթացքում, որը մեզ անհրաժեշտ կլինի հաջորդ հարյուր տարվա ընթացքում, կամ, այնուամենայնիվ, երկար», - ասում է նա:

Հողի կառավարման պատշաճ պրակտիկայի և հողերի կառավարման այլընտրանքային տեխնիկայի ուսուցում, օրինակ վերականգնող գյուղատնտեսություն կամ permaculture- ը, կարող է նաև օգնել կառավարել (և պոտենցիալ հակադարձել) կլիմայի փոփոխության բացասական ազդեցությունը: «Այն նաև մեծացնում է հողի կենսաբազմազանությունը, որը կարևոր է մարդու գոյատևման համար և կարող է օգտագործվել այլ գյուղատնտեսության համար ոչ պիտանի հողերում», - ասում է ֆունկցիոնալ բժշկության բժիշկ Մարկ Հայման, Մ.Դ. , նախկինում ասաց mbg.

Այս գործելակերպը, արդար քաղաքականության հետ համատեղ, կարող են օգնել ստեղծել երկարաժամկետ պարենային անվտանգություն և կայունություն:

Արդյունքում.

Սննդամթերքի անապահովությունը առողջ սնունդ հասանելիության բացակայությունն է: Սննդամթերքի անապահովության ոլորտները սննդի անապատներ կամ վերջերս սննդի ապարտեիդ - անմիջական կապ ունեն աղքատության հետ և առավել հաճախ համակարգային ռասիզմի արդյունք են: Կլիմայի փոփոխությունը և լայնածավալ գյուղատնտեսական պրակտիկան կարող են խորացնել սննդի անապահովության խնդիրները `սահմանափակելով սննդարար մշակաբույսեր աճեցնելու հնարավորությունները: Ամբողջական մոտեցում ցուցաբերելը և այս բարդ խնդրի յուրաքանչյուր կողմը դիտելը կայուն լուծում ստեղծելու միակ միջոցն է:

Անկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես է feng shui- ն կօգնի ձեզ ստեղծել բարձր աշխույժ տուն և դնել ձեր երազանքներն արտահայտելու հզոր մտադրություններ: Սա feng shui- ն է ժամանակակից եղանակով `ոչ մի սնահավատություն, բոլոր լավ հույզերը: Սեղմեք այստեղ ՝ Dana- ի անվճար նստաշրջանին գրանցվելու համար, որը ձեզ կտա 3 խորհուրդ այսօր ձեր տունը փոխելու համար: