Պարզեք Ձեր Հրեշտակի Քանակը

Տոնեք սառը գարեջրի ազգային օրը և տանը կատարյալ խմբաքանակը խփեք

Իհարկե, կա մարդկանց ենթախումբ, ովքեր սառը սուրճ են խմում ամբողջ տարվա ընթացքում: Բայց մեր մնացածի համար արեւոտ օրերը նշանակում են, որ դա այդպես է վերջապես սառը պատրաստման սեզոն: Չնայած ձեր տեղական սրճարաններից սառը պատրաստումը կարող է համեղ լինել, այն կարող եք պատրաստել նաև տանը, և զարմանալիորեն պարզ է:





Սուրճի մասնագետ և ընկերության սեփականատեր Ֆերմա սուրճի տապակողներ Ֆիլ Շեյնը բացատրում է, թե ինչ է սառը ըմպելիքը, ինչով է այն տարբերվում սառցե սուրճից և ինչպես պատրաստել սառը խառնուրդ տանը:

Այս հոդվածում

Ինչ է սառը պատրաստումը:

Սառը պատրաստումը պատրաստվում է կոպիտ աղացած սուրճից, որը ցրված է սառը ջրում մեկ գիշերվա ընթացքում (մոտավորապես 12 ժամ): Այս գործընթացը դուրս է բերում սուրճը և ստեղծում խտանյութ:



սեպտեմբերի 26-ի կենդանակերպ

Քանի որ կենտրոնացված է, սառը պատրաստումը շատ ավելի ուժեղ է, քան ավանդական կաթիլային սուրճը: Կարող եք այն ավելի շատ ջրով կամ կաթով նոսրացնել, չնայած այս քայլը չի ​​պահանջվում: «Ոմանք այն խմելու են գրեթե ուղիղ, միգուցե մի քիչ կաթով», - ասում է Շեյնը: «Մյուսները կարող են ջուրը խտացնել մեկ առ մեկ կամ երկու առ մեկ հարաբերակցություն»:



Գովազդ

Ինչո՞վ է այն տարբերվում սառցե սուրճից:

Սառը սուրճ եփել նույն գործընթացն է, ինչ տաք սուրճը եփել. այն պարզապես դուրս է մնացել սառչելուց և լցվել սառույցի վրա, քան թե տաք ծառայել: Մյուս կողմից, սառը պատրաստումը պատրաստվում է աղացած սուրճը ջրի մեջ գիշերը ցողելով և դրա համար ջերմություն չի պահանջվում (հետևաբար ցուրտ սառը պատրաստման մեջ):

Քանի որ դա խտանյութ է, սառը խառնուրդը հակված է ավելի ուժեղ լինել, քան սառեցված սուրճը, և ըստ գրանցված սննդաբանի Նուր ibիբդեհ, Մ. Ս., RDN , 'սառը գարեջուրը լոբիից ավելի քիչ թթու և դառը միացություններ է քաղում, ինչը կարող է ավելի հեշտ դարձնել սուրճը '



Ահա տարբերություն սառը պատրաստման և սառեցված սուրճի միջև ,



Որքա՞ն է այն պահվում սառնարանում:

Քանի որ համը քայքայելու համար ջերմություն չկա, Շեյնը ասում է, որ սառը խառնուրդը ավելի երկար է պահպանում, քան մյուս սուրճը: Այն կարող է ընդհանուր առմամբ պահել սառնարանում մոտ երկու շաբաթ:

Ինչպես պատրաստել սառը պատրաստել տանը:

Ձեր տնական սառը ըմպելիքը սկսելու համար ձեզ հարկավոր է միայն սուրճի հատիկներ, զտիչ սարք և տարա կտրատելու և պահեստավորելու պահարան:



Հողը զտելու համար կարող եք օգտագործել պարզ բան, ինչպիսին է թղթե սուրճի զտիչը կամ պանիրը: «Եթե ցանկանում եք, կարող եք նաև օգտագործել ֆրանսիական մամուլ», - ասում է Շեյնը: «Դա նույնը չէր զտելու, բայց դա անելու հեշտ միջոց է և լավ է աշխատում»:



կարիճ ամենօրյա կարիերայի աստղագուշակ

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք գարեջրագործական սարքավորումների ավելի յուրահատուկ կտոր գնելով, Շեյնը խորհուրդ է տալիս դա OXO- ից սառը պատրաստման արտադրող ,

Ահա այն, ինչ դուք պետք է անեք ձեր սեփական սառը պատրաստումը պատրաստելու համար.

Բաղադրությունը

  • Աղացած սուրճ:
  • Սառը ջուր

Կես ֆունտ սուրճը կտա մոտ կես գալոն սառը եփել:



Մեթոդ

  1. 1 մաս աղացած սուրճը 4 մասի սառը ջրի հետ համատեղեք մասոնի բանկայի կամ ընտրովի տարայի մեջ:
  2. Կտրուկ մեկ գիշերվա ընթացքում (կամ 12 ժամ):
  3. Լարում ֆիլտրի միջով:
  4. Խտանյութին ավելացրեք կաթ կամ ջուր (1: 1):
  5. Խառնել և մատուցել:

Ընտրովի Կարող եք նաև հաշվի առնել, որ ձեր թարմ սառը խառնուրդը բլենդերի մեջ դնի ընտրովի խոտաբույսերով կոլագենի և կաթի ընտրության համար `համեղ վերաբերմունքի համար` հավելյալ սննդային խթանով:

հունվարի 25-ի կենդանակերպի նշանը

Ինչ տեսակի սուրճի հատիկներ պետք է օգտագործեմ:

Լոբու տեսակը, որն ընտրում եք, իսկապես կախված է ձեր ճաշակից: Շոկոլադե նոտաների համար Շեյնը միջին տապակ է առաջարկում Կենտրոնական Ամերիկայից: Մրգային նոտաների համար փորձեք բաց տապակած աֆրիկյան սուրճի հատիկներ: «Ավելի թեթեւ տապակածը ավելի պայծառ կլինի, և գուցե ոչ այնքան գրավիչ», - ասում է Շեյնը: «Համը մի տեսակ հետաքրքիր կլինի. Միգուցե դուք որոշ մրգերի և կիտրոնի նոտաներ ստանաք»:

Թե ինչպես եք թեքում գետնին, կարող է նաև փոխել համը: Նրանց թեքելու ճիշտ կամ սխալ միջոց գոյություն չունի, բայց ոմանք նախընտրում են իրենց սենյակը թողնել սենյակային ջերմաստիճանում 12 ժամ, ինչը կստեղծի ավելի մեծ բերանի զգացողություն `ավելի շատ շոկոլադե նոտաներով, ըստ Շեյնի: Մինչդեռ սառնարանում թաթախելը կհանգեցնի ավելի մաքուր և պայծառ գրառումների:

Չնայած իրոք ամեն ինչ նախապատվության մասին է: Փորձեք շաղ տալ տարբեր մեթոդներ և լոբի (ներառյալ) անտաշ , եթե դա քո բանն է) մինչև գտնես քո նախընտրածը:

Ստորին գիծ:

Եթե ​​դուք տաք եղանակը տոնում եք սառը պատրաստման եղանակով, այս խորհուրդները պարզեցնում են տանը ստեղծելը: Անկախ նրանից, թե նախընտրում եք մութ կամ թեթև տապակելը, համոզվեք, որ ջրի կամ կաթով նոսրացնում եք կոնցենտրացիան. Հավատացեք մեզ, սա այնքան մեղմ չէ, որքան սառցե սուրճը:

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: