Այս վավերագրական ֆիլմը համոզում է հազարավորներին Vegan գնալու հարցում, բայց արդյո՞ք այն պատմում է ամբողջ պատմությունը: Ահա թե ինչ են ասում բժիշկները
Դա ֆիլմն է, որն այժմ գտնվում է բոլորի Netflix տեսացանկի վերևում. Ինչ առողջություն , նոր վավերագրական ֆիլմը մեգահանրաճանաչության ստեղծողներից Cowspiracy , էլեկտրոնային նամակներ է առաջ բերում և բուռն ընթրիքի սեղանի քննարկումներ ամբողջ երկրում: Ֆիլմը վերցնում է մեծ դեղագործությանը, մսի և կաթնամթերքի արդյունաբերությանը և ԱՄՆ կառավարությանը:
Քիմբերլի Սնայդեր , որ ամենավաճառվող հեղինակ և հայտնի մարդկանց սննդաբան նկարահանված ֆիլմում, բացատրում է. «Ինչն է ստեղծում Ինչ առողջություն Սննդամթերքի այլ փաստաթղթերից առանձնանում է այն, թե ինչպես է այն բացահայտում առհասարակ առողջապահական կազմակերպությունների միջև համաձայնությունը, որոնք տալիս են սննդային առաջարկություններ որոշակի հիվանդությունների (կրծքագեղձի քաղցկեղ, շաքարախտ և այլն), և մեծ սննդի / մեծ դեղագործական ընկերությունների շուրջ: Սննդամթերքի խոշոր բիզնեսի և մեր կառավարության միջև կապը գոյություն ուներ, բայց ոչ առողջապահական կազմակերպությունները, և դա շատերի համար ակնհայտ կդառնա »:
Շատ փորձագետներ համաձայն էին ֆիլմի պնդումների հետ `խրախուսելով սպառողներին կասկածի տակ դնել ուսումնասիրությունների և կառավարության առաջարկությունների հիմքում ընկած փողի հետքը: Դա ցուցադրվեց վերջերս կոկոսի յուղի հակասությունները, որոնք փոթորկեցին ինտերնետը , ինչը ցույց տվեց, որ նույնիսկ Սրտի ամերիկյան ասոցիացիայի նման պետական մարմինների առաջարկությունները դեռ պետք է մոտենան հոռետեսության և հետագա ուսումնասիրությունների սրտառուչ չափաբաժնով: «Ես լիովին համաձայն եմ ֆիլմի այն պնդման հետ, որ կենդանական-սպիտակուցային բարձր դիետան, հատկապես բուսական սնունդից զերծ, կերակրում է առողջության հետ կապված բազմաթիվ խնդիրների և համաձայն եմ նաև հիմնական սննդի արդյունաբերության համատարած կոռուպցիայի հետ», - ասում է նա: Դոկտոր Ուիլ Քոուլ , դեպի ֆունկցիոնալ բժշկության մասնագետ ,
Լուսանկարը `Ինչ է առողջությունը ֆիլմը
Վեգանյան դիետան ամենալավ դիետան է՞ բոլորի համար:
Ֆիլմը ուժեղ փաստարկ է բերում բուսականության համար, նշելով, որ մսի և կաթնամթերքի օգտագործումը, ըստ էության, կառավարության կողմից հաստատված դավադրություն է, որը նպաստում է քաղցկեղի, ճարպակալման և սրտի հիվանդությունների մակարդակի աճին:
«Ես վեգան էի 10 տարի, ուստի հաստատ կարող եմ հասկանալ ֆիլմի հեռանկարը», - ասում է դոկտոր Քոուլը: «Իհարկե, ավելի շատ բույսեր ուտելը հիանալի գաղափար է, իհարկե, բոլոր վերամշակված միսերից խուսափելը ֆանտաստիկ խորհուրդ է, բայց առողջ, խոտաբույսերով օրգանական միս ու ճարպեր ուտելը կարող է լինել մարդու սննդակարգի առողջ մասը: Ես տեսնում եմ, որ լաբորատորիաներն ու կյանքը բարելավվում են այս սնունդն ամենժամյա կիրառումից: Ես տեսել եմ բազմաթիվ հիվանդների, ինչպես նաև ինքս ինձ, ովքեր ուտում էին ամբողջական սննդի վրա հիմնված բուսական դիետա և ժամանակի ընթացքում դա վատթարանում է նրանց մարսողությունը, սակավարյունությունը կամ հոգնածությունը: Ի վերջո ի՞նչն է ճիշտ նրանց համար: Այսօրվա հարմարավետ, հաբերի համար հիվանդ աշխարհում նրանք կարող էին լրացնել երկաթով, B12 և HCL- ով, և նրանք կարող են հաջողվել: Բայց արդյո՞ք նրանք ծաղկելու են: Վեգանական դիետան, իհարկե, ֆենոմենալորեն ավելի լավ է, քան ստանդարտ արևմտյան դիետան: Բայց եթե ինչ-որ բան ավելի լավ է, չի նշանակում, որ այն օպտիմալ է »:
ինչ կարող է ստորագրել
Քիմբերլին դա այլ կերպ է տեսնում: «Ueշմարիտ առողջությունն այն է, երբ դու ընդունում ես մարմին, միտք, հոգի, համայնք, շրջակա միջավայր և ապրում ես այնպիսի ապրելակերպով, որը հաշվի է առնում ամեն ինչ նաև քո շուրջը: Երբ մարդիկ խոսում են պալեոյի մասին կամ վիճում են միս ուտելու մասին, նրանք չեն մտածում ավելի մեծ պատկերի այս բոլոր ասպեկտների մասին: ես սիրում եմ այուրվեդիկ ասելով, որ ասում է. «Ինչ միկրո է, մակրո է»: Այլ կերպ ասած, եթե ինչ-որ բան իսկապես լավ ու առողջ է մեզ համար, այն նաև իսկապես լավ և առողջ կլինի ավելի մեծ համայնքի և շրջակա միջավայրի համար, ինչը բուսական սննդակարգ ուտելն է »:
'[ Ինչ առողջություն ] դրական ազդեցություն ունի ՝ մարդկանց տեղափոխելով ավելի առողջ դիետա ՝ շեշտը դնելով բուսական սննդի վրա և հեռու վերամշակված կերակուրներից: Այն պայթում է ՝ ելնելով իմ ստացած զանգերի, տեքստերի և հաղորդագրությունների քանակից », - ասում է Դոկտոր elոել Կանը , սրտաբան, որը նկարահանվել է ֆիլմում:
Essեսիկա Քոդինգ , դեպի գրանցված դիետոլոգ , կարծում է, որ ֆիլմը չափազանց շատ է հարցնում իր հեռուստադիտողներից: «Իմ զգացողությունն այն է, որ այնտեղ կան շատ սենսացիոն մատների մատնացույց անողներ, բայց ոչ բավարար աջակցություն ՝ իրականում մարդկանց օգնելու համար կատարել փոփոխություններ, որոնք բարելավում են իրենց առողջությունը. Կա այդ գաղափարը, որ փոփոխությունները պետք է լինեն կտրուկ և դժվար ՝ իմաստալից լինելու համար, և ես կարծում եմ, որ այս ֆիլմը հավերժացնում է այդ հասկացությունը », - ասում է նա:
Գովազդ
Մեկ ձու ուտելը նման է հինգ ծխախոտ ծխելու
Լուսանկարը `iStock
Ֆիլմի պնդումներից, թերեւս, ամենաարդյունավետ (և, իհարկե, կիսվող) պնդումները պնդումը որ «մեկ ձու ուտելը կյանքի տևողության համար նույնքան վատ է, որքան հինգ ծխախոտ ծխելը»: Ֆիլմը պնդում է, որ դա հիմնականում պայմանավորված է դիօքսիններով, խիստ թունավոր միացություններ որոնք հիմնականում կուտակվում են կենդանիների ճարպային հյուսվածքներում: Դիօքսինները սարսափելի իրեր են. ԱՀԿ-ն զանգում է նրանց «հայտնի քաղցկեղածին»: Ուրեմն սա նշանակու՞մ է, որ պետք է խեղդեք ձեր առավոտյան ձվածեղը:
Ոչ այնքան արագ, ըստ որոշ փորձագետների: «Ասել, որ դիօքսինները կուտակվում են հատուկ ձվերի կամ այլ կենդանական ծագման արտադրանքների մեջ, չափազանց պարզունակ և թերի է: Դիօքսինի գործոնը նման է այն արատավոր փաստարկին, որ մենք պետք է խուսափենք կենդանական օրգանական արտադրանքներից հագեցած ճարպեր և խոլեստերին , Օրգանական, արոտավայրերով ձվերով և այլ կենդանական արտադրանքներով հարուստ դիետան ունի մեծ քանակությամբ կենսամատչելի իսկական վիտամին A, որը միայն կենդանիների արտադրանքներում է: Վիտամին A- ն նվազեցնում է կարգավորումը երկօքսիդների թունավոր գործողությունները. Հետազոտությունը պարզել է որ, բացի ձկան յուղից, որը մեծ քանակությամբ չի սպառվում, բրինձը dioxin տոքսինների ամենակենտրոնացված աղբյուրն էր: Կենդանական սնունդ, ինչպիսիք են ձվերը, ունեցել են դիօքսիններ, բայց միջին հաշվով, բուսական սննդամթերքներում ավելի մեծ քանակությամբ դիօքսիններ են եղել ՝ համեմատած կենդանական ծագման արտադրանքի մեծ մասի հետ: Օրինակ, բանջարեղենն ուներ գրեթե վեց անգամ տավարի լյարդի դիօքսինի կոնցենտրացիան »: Չնայած դոկտոր Քոուլի որոշ հիվանդներ ունեին ձվաբջիջների բորբոքման բարձր նշաններ, ոմանք էլ չունեին ՝ մատնանշելով խաղում ավելի մեծ և ավելի բարդ փոխազդեցությունների շարք:
Դոկտ. Վենսան Պեդրե , աղիքի առողջության մասնագետ, նշում է, որ դիօքսինների վերաբերյալ ուսումնասիրությունները երբեք հաշվի չեն առնում մսի որակը: «Ես կցանկանայի ավելի նոր տվյալներ տեսնել և տարբերակել մսի աղբյուրի տեսակը (խոտաբույսերով միս, ազատ թռչնամիս և վայրի որսացող քաղցրահամ ջուր օվկիանոսի ձկներից)», - ասում է նա: Նա նշում է, որ խոտով կերակրվող միսը հակված է լինել ավելի նիհար և, այդպիսով, ավելի քիչ դիօքսիններով, որոնք հավաքվում են կենդանական ճարպի մեջ: «Մենք խորհուրդ կտա՞նք դեմ լինել կրծքի կաթին, որովհետև դրա մեջ դիօքսին կա: Ո՛չ: Մենք գիտենք, որ կրծքով կերակրման առավելությունները լայնածավալ են. հետեւաբար, դուք պետք է հավասարակշռեք մեզ հասանելի տեղեկատվության դրական և բացասական կողմերը, երբ ընտրություն կատարեք այն մասին, թե ինչպես ղեկավարել ձեր կյանքը »:
Խոսելով բորբոքման մասին. Դա առաջացնում է շաքարավազը կամ ճարպը:
Լուսանկարը `iStock
հոկտեմբեր 18-ի նշան
Ֆիլմի ճանապարհի կեսից մոտ, դոկտոր Գարթ Դեյվիսը պնդում է, որ չնայած շաքարը քիչ արժեքավոր սննդանյութերով է, այն «չի առաջացնում բորբոքում», քանի որ այն կարող է պահվել որպես գլիկոգեն: «Շաքարի վրա ուշադրությունը կենտրոնացրեց մսի, կաթնամթերքի, ձվի, խոզի միս, հնդկահավ, հավ», - ասում է նա:
Դոկտոր Պեդրեն կտրականապես համաձայն չէ: «Շաքարն օրգանիզմում բորբոքման և օքսիդատիվ վնասների հիմնական պատճառն է: Շաքարի ավելցուկ ընդունումը առաջացնում է ինսուլինի դիմադրություն ՝ հանգեցնելով որովայնի հատվածում ճարպի կուտակմանը, որն այնուհետև գաղտնիք է տալիս հիվանդությունների հարուցիչ բորբոքային ցիտոկինների »: Այլ հետազոտություններ պաշտպանում է դոկտոր Պեդրեի կարծիքը. Գրեթե յուրաքանչյուր փորձագետ, որի հետ մենք խոսեցինք, համաձայնել է, որ շաքարավազը հիմնական խնդիր է ամերիկյան ստանդարտ սննդակարգում և այն պետք է սպառվի բացարձակապես չափավոր:
Դե ինչ է Takeaway- ը:
«Ես կխրախուսեի հեռուստադիտողներին մտքում պահել մեծ պատկերը և չխնայել ավելորդ էներգիա ՝ փորձելով խորանալ միայն այս կամ այն հայտարարության մանրուքներում», - ասում է Քիմբերլին:
«Համաձայն եմ, որ աներևակայելիորեն կարևոր է մարդկանց համար հարցադրումը, թե որտեղից է գալիս իրենց սնունդը և ինչն է սննդի շուկայավարման հաղորդագրությունների հիմքում: Ասաց, որ որպես առողջապահության մասնագետ, ես նաև պետք է մտածեմ, թե արդյոք այդ տեղեկատվությունը մարդկանց դեմքին խցկելը ՝ առանց նրանց ցույց տալու, թե ինչպես են այդ տեղեկատվությունը մատչելի եղանակով կիրառվում, այն է, թե ինչպես հասնել այն մարդկանց, ում նրանք հույս ունեն ձեռք բերել: - ասում է essեսիկան:
«Դիետայի հարցում միանգամայն հարմար բան չկա: Առողջ վեգան լինելու համար անհրաժեշտ է իմանալ, թե ինչպես կարելի է սպիտակուցները համատեղել ՝ համոզվելու համար, որ ստանում եք մարմնի համար անհրաժեշտ ամինաթթուների ամբողջ տեսականին: Եվ նույնիսկ դա անելիս մարմնի համար ավելի արդյունավետ սպիտակուց չկա, քան կենդանական սպիտակուցը », - ասում է դոկտոր Պեդրեն: «Երբ խոսքը կենդանական սպիտակուցի մասին է, դուք չեք կարող ընդհանրացնել ՝ առանց խոսելու այն մասին, թե ինչպես է մսամթերքը հավաքվել և ինչ սնունդ են կերել կենդանիները: Trueիշտ է հավատալ, որ գործարանային արտադրության կենդանական ծագման արտադրանքը պարունակում է մի շարք վնասակար բաղադրիչներ ՝ սկսած աճի հորմոններից մինչև հակաբիոտիկներ, մինչև անբնական հացահատիկային հիմքով սննդակարգից ճարպի բարձր մակարդակ: Diիշտ է, դիօքսինները ամենաթունավոր նյութերից են: Դրանք հաճախ հանդիպում են ֆերմայում աճեցված ձկների մեջ: Միս ուտելիս բանալին շատ չուտելն է: Բայց երբ այն ուտում եք, միս ուտեք, որը գալիս է աղբյուրներից, որոնք ցածր սթրեսային պայմաններում կենդանիներ են աճեցնում իրենց պատմական սննդակարգով: Ազատ տարածքը, խոտածածկը և վայրի որսը լավագույնն են: Հիշիր. «Դու այն ես, ինչ կերել ես»:
Ինչ առողջություն պատմում է մի կարևոր պատմություն և ընդգծում, թե որքան տարաձայնություններ կան առողջ սննդի աշխարհում (ինչը ներկայիս կլիմայի պայմաններում դժվար է դիտարկել որպես ընդհանուր առմամբ աշխարհի արտացոլող): Բալի ընտրության ուսումնասիրությունները շատ ուղղություններով փաստարկ ձևավորելը հեշտ է, այդ իսկ պատճառով շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս անհատականացված մոտեցում ցուցաբերել սննդի վրա `հիմնվելով այն բանի վրա, թե ինչն է գործում ձեր անհատական մարմնի հետ:
«Եթե սպասում եք, որ գիտությունը ձեզ հստակ ասի, թե ինչպես ուտել, նախ սովից կմեռնեք: Սննդառության գիտությունը շփոթեցնում է: Կրկնօրինակելու համար կարող եք գտնել «գիտություն» պարզապես ցանկացած պնդման մասին , Հեքը, նույնիսկ Հարվարդն ու Օքսֆորդը վիճել հետազոտության մասին ! Եթե ՆՐԱՆՔ խելացի փորձերը չեն կարող համաձայնվել, ապա ինչպե՞ս է մեզ պես նորմալ մարդիկ ակնկալում, որ այդ ամենը իմաստավորեն: Ինքնափորձեր, այդպես », - ասում է Մելիսա Հարթվիգ , հիմնադիրը ամբողջը 30 , «Եվ ահա, թե ինչպես դուք կիմանաք, եթե հետևեք« Առողջապահության »առաջարկներին, որոնք կարող են ձեզ համար նույնքան լավ (կամ նույնիսկ ավելի լավ) աշխատել, քան ձեր ներկայիս սննդային ծրագիրը: Եթե դուք իսկապես այդքան հետաքրքրասեր եք, այդ հարցը, որը նվիրված է ձեր սեփական առողջությանը և երջանկությանը, պարտավորվեք բուսական դիետայի փորձ կատարել: Տվեք երեսուն օր անընդմեջ: Դա արեք 100% գրքերով. Գնացեք Ամբողջական բուսականությամբ, առանց խաբելու, առանց սայթաքումների, առանց հատուկ առիթների: Կարդացեք ամեն պիտակ Ուսումնասիրեք, թե ինչպես դա անել առողջորեն: Եվ երբ ավարտեք գործը, համեմատեք ձեր փորձը »:
Օրվա վերջում դոկտոր Քոուլը զարմանում է, թե ինչու «առողջության աշխարհը չի կարող կենտրոնանալ մեզ համար շատ ընդհանուր բաների վրա, այլ ոչ թե մեզ բաժանող»: Ինչը ճիշտ է մի մարդու համար, գուցե չի համապատասխանում մեկ այլ մարդու, բայց ճիշտ է, որ որքան շատ ենք մենք փնտրում ամբողջ պատմությունը, այլ ոչ թե պարզապես այն, ինչը հաստատում է մեր նախկին կարծիքը, այնքան լավ կլինենք բոլորս:
հրեշտակ թիվ 129
Wantանկանում եք առողջության ձեր կիրքը փոխել աշխարհը: Դարձեք սնուցման ֆունկցիոնալ մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:
Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ:
