Գերժամանակակից թխած ֆետայի այս մեկ համահայկական ընդունումը գալիս է սննդարար նյութերով և համով

Քիչ են դեպքերը, երբ ես դա մտածում եմ ֆետա կարող է ավելի լավ լինել, քան իր բնական վիճակում է: Այն արդեն ավելացնում է թանձր յուղալիություն ուտեստներին, ուստի համարյա եսասիրություն է զգում դրանից ավելին խնդրելուց: Եվ այնուամենայնիվ, երբ այն թխում ես, այն վերածվում է ինչ-որ այլ բանի ՝ ոչ ավելի լավ, բայց նույնքան լավ: Այն դառնում է ավելի մեղմ, և՛ հյուսվածքով, և՛ համով, և դրան թվում է, թե ինչպես ավելի նուրբ միջոց ֆետա ուտել , եթե դա իմաստ ունի: Գումարած, մնացորդներ ամուր են

Թխած ֆետա կանաչիներով և կիտրոն-թահինի սոուսով

Vesառայում է 2, 4-ը ՝ համօգտագործման համար

Բաղադրությունը:

• 1 x 15-ունց անագ աքաղաղներ (garbanzo լոբի), drained and rinsed
• 10½ ունց (մոտ 3 փաթեթավորված բաժակ) կարմիր, գանգուր կամ լաքինատո կաղամբ , ցողուններից հանված տերևներ, կտրված կամ ձեռքով պոկված 2 դյույմ կտորների
• 3 ճաշի գդալ ձիթապտղի ձեթ , գումարած ավելին ՝ անձրևոտելու համար
• Աղ և թարմ աղացած սեւ պղպեղ
• 1 թեյի գդալ ապխտած պապրիկա
• ¼ թեյի գդալ կայեն պղպեղ
• 2 x 8 ունց ֆետան արգելափակում է, գերադասելի է ՝ բուլղարական, հորիզոնականով կիսով չափ կրճատվելով ՝ 1 դյույմ հաստ կտորներ պատրաստելու համար
• ¼ cup դդմի սերմեր
• 1 ճաշի գդալ թահինի
• 3 կիտրոնի հյութ
• 3 ճաշի գդալ լրացուցիչ կույսի ձիթապտղի յուղ

Մեթոդ:

1. Theեռոցը տաքացրեք 400ºF- ով a սավանով տապակ ներսում
2. Երբ ջեռոցը պատրաստ լինի, հանեք խմորի սկուտեղը և զգուշորեն ավելացրեք լոբի և կաղամբը, ապա նետեք յուղը, աղը, պղպեղը և համեմունքները ՝ օգտագործելով փայտե գդալ կամ ձեռքեր ՝ համոզվելով, որ չեք այրվի: Բաղադրությունը հավասարապես տարածեք, ապա փոքրիկ գրպաններ ստեղծեք, որպեսզի ֆետան բույն դնի ՝ համոզվելով, որ դրանք անմիջական կապ ունեն թխելու սկուտեղի հետ: Կաթել ֆետային ձիթապտղի յուղով և պղպեղով:
3. Վերադարձեք ջեռոց և թխեք մինչև որ ֆետան մեղմացվի, կաղամբը կարմրվի բծերով, իսկ լնդերը փխրուն կդառնան ավելի մուգ շագանակագույն երանգով ՝ մոտ 15-20 րոպե: Կաղամբը և լոլիկի խառնուրդը կիսով չափ խառնել փայտե գդալով և թողնել ֆետան այնպես, ինչպես կա, բայց ուշադրություն դարձրեք պատրաստման ժամանակի ավարտին, որպեսզի այն գեղեցիկ և փխրուն չայրվի: Դդմի սերմերը ավելացնել եփման վերջին 5 րոպեի ընթացքում, երբ կաղամբը նոր է սկսել փխրուն դառնալ և դառնում է ուժեղ կանաչ-շագանակագույն:
4. Միևնույն ժամանակ, փոքր մատուցվող ամանի մեջ հարել հարել թահինին, անարատ ձիթապտղի յուղը, 2 կիտրոնի հյութը և աղ ու պղպեղը ՝ համեմունքները հարմարեցնելով ըստ ճաշակի: Հեռացրեք սկուտեղը և մնացած կիտրոնի հյութը քամեք կանաչիներին և աքաղաղներին: Բաժանել ափսեների միջև և մատուցել կողքին հագնվածքով:
5. Հաջորդ օրը մնացորդները խառնել խառնած ձվով կամ եփած հացահատիկների վրա օգտագործել սոուսով:
6. Նշում: Եթե ​​դուք ֆետայի մեջ չեք (այս մասին ավելի ուշ կարող ենք խոսել), փորձեք հալուում և կտրել այն փոքր խորանարդի: Halloumi- ն աղացած պանիր է `բարձր հալման կետով, ինչը հեշտացնում է տապակել, տապակել կամ թխել առանց այն մասնատվելու: Միակ բացասական կողմն այն է, որ եթե թույլ տաք, որ այն շատ երկար սառչի, այն ստանում է ռետինե կառուցվածք:

Բաղադրատոմսը ներկայացված է թույլտվությամբ Պարզ պահելը Յասմին Ֆահրի կողմից, հրատարակվել է Hardie Grant Books– ի կողմից, Փետրվար 2020, RRP 24,99 $, Flexibound.

Եվ ցանկանում եք, որ առողջության ձեր կիրքը փոխի՞ աշխարհը: Դարձեք ֆունկցիոնալ սնուցման մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: