Ի՞նչ է միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը և ի՞նչ սնունդ է այն թույլ տալիս:

Հավանաբար հիշում եք մանկության ընթացքում սննդի բուրգի մասին իմացությունը. Բոլոր տարբեր սննդային կատեգորիաները ՝ շերտավորված ըստ առաջնահերթության: Այս բուրգը սկսվեց ներքևում գտնվող ամենակարևոր խմբից ՝ վերևում տեղափոխվելով նվազագույն կարևորագույնը:

Մինչդեռ դպրոցում իմացած սննդի բուրգը, հավանաբար, այլևս այդքան էլ օգտակար չէ (եթե հիշում եք, որ ներքևի կատեգորիան հաց էր), կա մեկ այլ ուղեցույց, որը գուցե արժե ստուգել: Միջերկրածովյան դիետա, որն անվանակոչվեց ընդհանուր առողջության համար լավագույն դիետան 2020 թ և հայտնի է իր բազումներով գիտության աջակցությամբ օգուտներ. իրականում ունի իր սեփական սննդի բուրգը:

Որպեսզի ավելի լավ պատկերացնենք, թե որ մթերքներն են կազմում առողջ միջերկրածովյան դիետան, մենք փորփրեցինք դրա սննդի բուրգի պատմությունը և խնդրեցինք գրանցված դիետոլոգին Molly Knudsen, M.S., RDN , կշռել:

Ի՞նչ է միջերկրածովյան դիետիկ սննդի բուրգը:

«Միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը պատկերում է այն երկրների ավանդական սննդակարգը և կենսակերպը, որոնք սահմանակից են Միջերկրական ծովին և կարող են մեկնաբանվել որպես ուղեցույց միջերկրածովյան դիետային հետևելու համար», - բացատրում է Ննուդսենը:

Այն մշակվել է 1993 թ.-ին Oldways- ի կողմից `սննդի և սննդի շահույթ չհետապնդող ձեռնարկության կողմից Հարվարդի հանրային առողջության դպրոցը և Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը ,

Բուրգի հիմքը ներկայացնում է սնունդ, որը դուք պետք է ամեն օր ուտեք և ներառեք յուրաքանչյուր կերակուրի մեջ: Դրանք ներառում են. Մրգեր, բանջարեղեն, ամբողջական ձավարեղեն, ձիթապտղի յուղ, հատիկաընդեղեն, ընկույզ և սերմեր և ձիթապտղի յուղ:

Հաջորդ մակարդակը ներկայացնում է այն կերակուրները, որոնք իդեալականորեն ունենում եք շաբաթը առնվազն երկու անգամ, ներառյալ ձուկը և այլն ծովամթերք ,

Դրանից հետո կան սնունդ, որոնք պետք է չափավոր օգտագործել: Դրանք ներառում են թռչնամիս, ձու, պանիր, մածուն և որոշ դեպքերում կարմիր գինի:

Վերջապես, միջերկրածովյան դիետայի ամենափոքր մասը (սովորաբար հատուկ առիթների համար) ներառում է կարմիր միս, հագեցած ճարպեր և որոշ քաղցրավենիքներ:

կույս կինը խոյ է տալիս տղամարդուն

Գրաֆիկական հեղինակ ՝mbg ստեղծագործական/ mbg ստեղծագործական

Միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը ներառում է նաև ֆիզիկական ակտիվությունը և ուրիշների հետ սնունդ վայելելու գաղափարը ՝ որպես առողջ ապրելակերպի անհրաժեշտ բաղադրիչներ: Այս կողմերը ներառելը արժեքավոր է, բացատրում է Քնուդսենը, քանի որ լավ դիետաները չեն փոխհատուցում ֆիզիկական գործունեության պակասը և հակառակը: Բացի այդ, «սնունդը և ուրիշների հետ ճաշը կիսելը ամենահին ձևերից են ընկերների և ընտանիքի հետ կապեր հաստատելու համար», - ասում է նա: «Այն նաև հաճախ թույլ է տալիս ավելի ուշադիր և նույնիսկ դանդաղ ուտել, քան մենակ ուտելը»:

Ինչո՞վ է այն տարբերվում USDA պարենային բուրգից:

Միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը թողարկվեց ԱՄՆ գյուղատնտեսության նախարարության (USDA) կողմից իրենց սննդային բուրգը թողարկելուց ընդամենը մեկ տարի անց: Ահա, թե ինչպես է այդ մեկը կոտրվել.

• Առաջին մակարդակ. 6-ից 11 բաժին ածխաջրեր (հաց, մակարոնեղեն, բրինձ և հացահատիկային)
• Երկրորդ մակարդակ. 3-ից 5 ծառայություն բանջարեղեն; 2-ից 4 ծառայություն պտուղ
• Երրորդ աստիճան. 2-ից 3 բաժին կաթնամթերք (կաթ, մածուն և պանիր); 2-ից 3 բաժին սպիտակուցներ (միս, թռչնամիս, ձուկ, լոբի, ձու, ընկույզ)
• Վերև ՝ ճարպեր, յուղեր և քաղցրավենիք ՝ չափավոր

Առանձնացնելով USDA սննդի բուրգը ՝ ըստ կատեգորիաների և առաջարկվող ամենօրյա ընդունման, այն պակաս ճկուն է, քան միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը, և տալիս է սահմանափակ տեսակետ որոշ սննդամթերքների սննդային ներդրման վերաբերյալ: Օրինակ ՝ լոբազգիները առաջարկում են ինչպես ածխաջրեր, այնպես էլ սպիտակուցներ, իսկ բանջարեղենը ՝ առողջ ածխաջրերի և մանրաթելերի դոզան:

Միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը գիտակցում է, որ ամերիկյան սննդակարգում սպիտակուցներ դասակարգված կերակուրները ՝ ձուկ և ծովամթերք, թռչնամիս և կաթնամթերք և միս, շատ տարբեր են սննդային արժեքի և թե որքան հաճախ պետք է ուտեն ուտեստների տեսանկյունից:

Նմանապես, USDA բուրգի բոլոր ճարպերը միասին վերցնելիս չի տարբերակում առողջ ճարպերը (ինչպես ընկույզները, սերմերը և յուղերը) ՝ անառողջ հագեցած և տրանս ճարպերից: «Դեռևս հաղորդվում է, որ բոլոր ճարպերը հավասար են, ուստի պետք է սահմանափակվեն», - բացատրում է Քնուդսենը:

Միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը դեռ լավ մոդել է՞ հետևելու համար:

USDA բուրգը համարվում էր առողջ մոդել, որին պետք է հետևել 1992-ից 2005 թվականներին, բայց Միջերկրածովյան բուրգը մինչ օրս հղման լավ օրինակ է:

«Միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը բավականաչափ ճկուն է ՝ հարմարեցված տարբեր ճաշակի և դիետիկ նախասիրությունների, ներառյալ բուսակեր , վեգան, առանց սնձանի և այլն », - ասում է Քնուդսենը:

«Չնայած այս բուրգը ստեղծվել է դեռ 90-ականներին, այն դեռևս ներկայացնում է ներկայիս սովորույթներն ու համոզմունքները, թե ինչ է կազմում ավանդական միջերկրածովյան դիետան», - ասում է նա: Միջերկրածովյան դիետան, այլ ոչ թե կենտրոնանալ այն բանի վրա, թե ինչ չի կարելի ուտել, կենտրոնանում է ուտելու առողջ ձևերի վրա և պարունակում է սննդանյութերով լի, ամբողջական սնունդ:

Ստորին գիծ

Միջերկրածովյան դիետան, չսահմանափակող և հեշտ հետևելուն զուգահեռ, ցույց է տալիս, որ օգնում է նպաստել սրտի առողջությանը , կառավարել քաշը և նյութափոխանակության հիվանդություններ , եւ նույնիսկ հետաձգել նեյրոդեգեներատիվ խանգարումները , ինչպես Ալցհեյմերի հիվանդությունը: Մինչ միջերկրածովյան դիետիկ բուրգը ստեղծվել է 1990-ականներին, այն դեռևս համահունչ է սննդակարգի ներկայիս առողջ սննդի սկզբունքներին:

Wantանկանում եք առողջության ձեր կիրքը փոխել աշխարհը: Դարձեք սնուցման ֆունկցիոնալ մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:

հոկտեմբեր 5-ի կենդանակերպ

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: