Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական համեղ վարսակի կաթը տանը + առողջության առավելությունները

Քաղաքում նոր այլընտրանքային կաթ լինելուց հետո վարսակի կաթը շատ արագ դարձավ ամենատարածվածներից մեկը ոչ կաթնային ըմպելիքներ , Մինչ այժմ, ամենայն հավանականությամբ, դուք տեսել եք, որ այն հայտնվում է ձեր սրճարաններում, մթերային խանութներում և նույնիսկ Instagram- ում: Անկախ նրանից, թե դուք ցատկել եք վարսակի կաթի մոլությունից, միգուցե դեռ մի քանի տևական հարց ունեք այս հանրաճանաչ արտադրանքի վերաբերյալ (արդյո՞ք դա առողջարար է: ինչպե՞ս է այն նույնիսկ պատրաստվում:): Վարսակի կաթը ցածր մակարդակ ստանալու համար, lifeinflux- ը զրուցեց մի քանի խելացի սննդաբանների հետ:

Ինչ է վարսակի կաթը:

Այլ ոչ կաթնային ըմպելիքների նման, վարսակի կաթը կովի կաթին վեգանական այլընտրանք է: Ընկույզի վրա հիմնված գործընկերների նման, վարսակի կաթը պատրաստվում է ջրի և վարսակի խառնուրդի միջոցով, այնուհետև քամելով խառնուրդը `առաջացնելով յուղալի հեղուկ, որը բավականին մեծ քանակությամբ նման է ձեր խմած կաթին:

Չնայած տանը շատ հեշտ է պատրաստել վարսակի սեփական կաթը (մանրամասները ստորև), մի շարք ապրանքանիշեր առաջարկում են նաև վարսակի կաթ և վարսակի կաթնամթերք: Վերջին մի քանի տարիների ընթացքում դարակաշարեր հայտնված մի քանիսը ներառում են Վարսակի , Կալիֆիա , Էլմհուրստ , Մոլորակ վարսակ , և Մետաքսի վարսակ Այո՛: , նշելու համար մի քանիսը:

Վարսակի կաթը առողջարար է:

'Դա կախված է. Դուք ցանկանում եք համոզվել, որ գնում եք նվազագույն մշակված, անուշ քաղցր արտադրանքի », - ասում է նա Essեսիկա Քոդինգ, M.S., R.D., CDN , «Ուշադրություն դարձրեք նաև պահպանողականներին և կայունացնող միջոցներին պիտակների վրա»:

Վարսակի կաթի սնուցումը տատանվում է ՝ կախված ապրանքանիշից, և ապրանքը քաղցրացված կամ համեմված է: «Խանութի որոշ վարսակի կաթ հարստացված է նաև նույն վիտամիններով և հանքանյութերով, ինչպես կովի կաթը ՝ կալցիում, վիտամին D և B12», - ասում է Մեգի Մուն, M.S., R.D.

USDA- ն ստանդարտ տեղեկատվություն չի ստեղծել վարսակի կաթի համար, բայց որպես սննդի պառակտման օրինակ, ահա թե ինչ կգտնեք մեկ բաժնում (8 հեղուկ ունցիա) Califia վարսակի կաթը չաքաղցրած :

առյուծ կին կարիճ մարդ

• Կալորիականությունը ՝ 100
• Fatարպ ՝ 7 գ
• Նատրիում `100 մգ
• Ածխաջրեր ՝ 9 գ
• Շաքար `2 գ
• Մանրաթել `1 գ
• Սպիտակուց ՝ 2 գ
• Կալցիում ՝ 245 մգ

«Քանի որ այն սպիտակուցի բավականին ցածր պարունակություն ունի, համոզվեք, որ ըստ անհրաժեշտության սպիտակուց եք պատրաստում ձեր ուտեստների և նախուտեստների մեջ», - ասում է Քորդինգը:

Ինչպե՞ս է վարսակի կաթը համեմատվում կովի կաթի կամ այլ ոչ կաթնային կաթերի հետ:

«Մարդկանց համար, ովքեր ծաղկում են առանց կաթնամթերքի դիետայի, դա հիանալի այլընտրանք է ՝ շնորհիվ իր բազմակողմանիության», - ասում է Քորդինգը: «Այն իրոք ավելի շատ սպիտակուց է առաջարկում, քան նուշը, կոկոսը և բրնձի կաթը, բայց մի փոքր պակաս, քան սիսեռի սպիտակուցը կամ սոյայի կաթը»:

Ասաց. «Եթե այլուրից շատ սպիտակուցներ ես ստանում, և ամերիկացիների մեծ մասը ստանում է ավելի շատ սպիտակուց, քան իրենց անհրաժեշտ է «Վարսակի կաթը կարող է լինել առողջ փոխանակում, հատկապես, եթե կովի կաթը մարսելու խնդիրներ ունեք, ցանկանում եք ավելի շատ բույսեր ուտել կամ պարզապես նախընտրում եք վարսակի կաթի համը», - ասում է Մունը:

- Ես սիրում եմ վարսակի կաթը համեմատած մյուսի հետ չթթված կաթեր քանի որ այն ունի բնական քաղցրություն, ուստի նույնիսկ անուշահամ սորտերը լավ համ ունեն », - ասում է նա Frances Largeman-Roth, RDN ,

Ինչ վերաբերում է կովի կաթի համեմատությանը, «Վարսակի կաթը չի պարունակում նույն մակարդակի սննդանյութեր, ներառյալ կալցիում, վիտամին D , կալիում և սպիտակուցներ », - ասում է Largeman-Roth- ը: «Կովի կաթը լի է սննդանյութերով և հիանալի ընտրություն է, քանի դեռ կարող եք մարսել»:

Որո՞նք են վարսակի կաթի օգուտները:

«Դա հիանալի այլընտրանքային կաթնամթերք է այն մարդկանց համար, ովքեր լակտոզայի անհանդուրժողականություն ունեն կամ այլ պատճառներով խուսափում են կաթնամթերքից», - ասում է Քորդինգը:

«Վարսակի կաթը լավ ընտրություն է նաև այն մարդկանց համար, ովքեր ալերգիկ են ծառի ընկույզներից կամ սոյայից և փնտրում են բուսական կաթ, որը կարող են օգտագործել բազմակի եղանակներով, օրինակ ՝ իրենց սուրճի և բաղադրատոմսերի մեջ», - ասում է Լարգման-Ռոթը: «Ես դա խորհուրդ եմ տալիս հաճախորդներին, ովքեր գտնում են, որ այլ բուսական կաթեր շատ բարակ և ջրալի համտեսում են»:

հրեշտակ թիվ 1000

«Դա կարող է լինել նաև սնձանազերծ տարբերակ, եթե վարսակը սերտիֆիկացված լինի առանց սնձանի», - ասում է Մունը: «Վարսակի կաթի թերեւս առավել եզակի առավելությունն այն է, որ վարսակի մեջ պարունակվող հատուկ մանրաթելը ՝ բետա-գլյուկանը, կա նաև վարսակի կաթում», - ավելացնում է նա: «Բետա-գլյուկանները օգնում են իջեցնել խոլեստերինը ՝ բարելավելու սրտի առողջությունը»:

Բացի այդ, վարսակի կաթը մոլորակի համար պոտենցիալ ավելի առողջ տարբերակ է, քան կաթի այլ այլընտրանքները: «Քանի որ վարսակի մշակաբույսերն ավելի փոքր ազդեցություն ունեն շրջակա միջավայրի վրա, քան կաթնամթերքը, նուշը և սոյան, վարսակի կաթը նույնպես ավելի կայուն տարբերակ է», - ասում է Կորդինգը:

Ինչպես պատրաստել վարսակի կաթ:

Վարսակի կաթի հերթական խաղարկությո՞ւնը: Տանը պատրաստման դրա հեշտությունը: Ի տարբերություն ընկույզի կաթի, այն չի պահանջում ներծծման ժամանակ, և հիմքային բաղադրիչները շատ ավելի էժան են, քան նուշը կամ ընկույզը: Ձեր սեփական վարսակի կաթը պատրաստելը թույլ է տալիս ունենալ ամենաթարմ արտադրանքը և թույլ է տալիս խուսափել անցանկալի բաղադրիչներից:

Պատրա՞ստ եք պատրաստել ձեր սեփական վարսակի կաթը: Այս տեսանյութը ցույց է տալիս պարզ երկքայլ գործընթացը: Ստորև կարող եք գտնել ամբողջական բաղադրատոմսը:

• 1 բաժակ գլանված վարսակ (անհրաժեշտության դեպքում առանց սնձան)
• 3 բաժակ ֆիլտրացված ջուր
• Պտղունց աղ (ըստ ցանկության)
• Վանիլային էքստրակտների խառնուրդ (ըստ ցանկության)

1. Բոլոր բաղադրիչները միաձուլեք մինչև շատ հարթ (խորհուրդ ենք տալիս օգտագործել վանիլինը միայն այն դեպքում, եթե վարսակի կաթը սպառեք քաղցր, ոչ թե համեմված պատրաստուկներով):
2. Rainտեք նուրբ ցանցի քամիչի, ընկույզի կաթի տոպրակի, մաքուր ամանի սրբիչի կամ եռաշերտ պանիրով, պահուստային հեղուկով:
3. Պահել սառնարանում, մինչև խմելու պատրաստ լինելը, մինչև մեկ շաբաթ:

Կարևոր է հիշել, որ տնական վարսակի կաթը չի ունենա ավելացված վիտամիններ և հանքանյութեր, որոնք առաջարկում են շատ հարստացված առևտրային ապրանքներ, և կարող է այդքան էլ պահպանման ժամկետ չունենալ, ասում է Քորդինգը: «Բայց ավելի փոքր խմբաքանակներ պատրաստելը, որոնք կտևեն մի քանի օր, կօգնի ձեզ խուսափել սննդի թափոններից ՝ իմանալով, որ ձեր մարմինը ամբողջ սնունդով եք կերակրում»:

Ինչպե՞ս կարող եք օգտագործել վարսակի կաթ:

Վարսակի կաթի մեկ մեծ որակը դրա բազմակողմանիությունն է: «Քանի որ այն ունի հաճելի մեղմ համ և հարթ հյուսվածք, այն շատ լավ է գործում սուրճի և թեյի ըմպելիքների մեջ, սմուզիներ և հացաբուլկեղենի մեջ, որտեղ սովորաբար օգտագործում եք կաթ », - ասում է Քորդինգը: «Քաղցրահամ սորտերը կարող են օգտագործվել նաև համեմված ուտեստների մեջ»:

- Դա իմ գործն է գիշերվա ընթացքում վարսակ քանի որ այն ապահովում է մեկ տոննա յուղալիություն », - ասում է Largeman-Roth- ը: «Եթե ուզում եք սովորական կաթ օգտագործել, դա պարզ փոխանակում է»:

երազել գորտերի մասին

Ուղղակի զգույշ եղեք, որ ձեր սննդի մեջ սպիտակուցներ ներառեք այլ աղբյուրներից, խորհուրդ է տալիս Քոդինգը, «լինի դա բուսական կամ կենդանական աղբյուրների միջոցով»:

Ստորին գիծ:

Յուրաքանչյուրի համար, ով չի կարող կաթնամթերք, սոյա կամ ընկույզ օգտագործել, վարսակի կաթը ֆանտաստիկ այլընտրանք է այլ ոչ կաթնամթերքի կամ կովի կաթի այլընտրանքներին: Պարզապես հիշեք, որ այն զուրկ է սպիտակուցից, կալցիումից, B-12 վիտամինից և D վիտամինից, որը դուք կգտնեիք սովորական կաթում, այնպես որ ձեր սննդակարգում անպայման ստացեք այդ սննդանյութերը այլ աղբյուրներից:

Wantանկանում եք առողջության ձեր կիրքը փոխել աշխարհը: Դարձեք ֆունկցիոնալ սնուցման մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: