Ինչ պետք է իմանաք առողջ ճարպերի մասին ՝ բժշկի կողմից

Առողջ ճարպերը վերջին տարիներին դարձել են դիետայի միտումների մի մասը, և ցածր յուղայնությամբ և առանց ճարպ պարունակող դիետաների դարաշրջանը թուլացել է ՝ հօգուտ ընտրանքների keto դիետա և միջերկրածովյան դիետան, ինչը խորհուրդ է տալիս Դիետայի 35% -ը բաղկացած լինի ճարպերից: Բայց ինչպե՞ս կարող ենք իմանալ, արդյոք ճարպը «առողջ» տարբերակ է, բացի դրա ընթերցումից անուն ցուցակում ?

«Բնությունը անառողջ ճարպ չի առաջացնում», - ասում է նա Քեյթ Շանահան, Մ.Դ., իր տեսքով mbg podcast- ում , - Մենք դա անում ենք մեր գործարանում: '

Բացի ընտանեկան բժիշկ լինելուց, որը կենտրոնանում է սննդակարգով պայմանավորված հիվանդությունների կանխարգելման վրա, նա հեղինակն է Խորը սնուցում և Fatburn Fix- ը - այնպես որ կարող եք ասել, որ նա մի փոքր բան գիտի մեր մարմինը վառեցնելու անհրաժեշտ ամեն ինչով, որն իր մեջ ներառում է այդ առողջ ճարպերը:

Պարզելու ամենադյուրին ճանապարհը `արդյոք ինչ-որ բան« առողջ ճարպ »է:

«Եթե մենք խոսում ենք ճարպի մասին, որը մի ամբողջ սնունդ է, լավ է», - բացատրեց նա: «Դա բնական ճարպ է, և մարդիկ այն օգտագործում են այն ժամանակից ի վեր, ինչ մարդ գոյություն է ունեցել»:

Ուրեմն իրական բանալին՞: Ամբողջ սննդի վրա հիմնված ճարպեր: Այո, երբ խոսքը առողջ ճարպերի մասին է, դա այնքան էլ չի տարբերվում առողջ սնունդ սահմանելուց. Ինչքան որ ինչ-որ բան ավելի մոտ է իր բնական ձևին, այնքան առողջ է:

նով 12 կենդանակերպի նշանը

Ամենաուժկեղ առողջ ճարպերն ունեն իրենց տեսակի գերսննդի կարգավիճակը, ինչպես կոկոսը և ավոկադոն, բայց «ձվերը», պանիր , կաթնամթերքի ճարպը, կենդանական ճարպը 'կարող են նաև առողջ ճարպերով սննդակարգի մաս դառնալ:

Նույնիսկ կարագը, որը, անշուշտ, գերսննդամթերք չի կոչվում, կարող է առողջ ճարպ լինել. Իսկապես, կաթից ընդամենը երկու քայլ հեռավորության վրա է: Կարագին հասնելու համար ձեզ հարկավոր չէ բարձր ջերմություն, զտիչ սարքավորում », - բացատրեց Սանահան:

Բայց կան նաև մի շարք յուղեր, ինչպիսիք են կոկոսի յուղը և ձիթապտղի յուղը, որոնք նույնպես կան շատ առողջ սննդի ցուցակներում, և դրանք երբեմն պահանջում են մի քիչ մեքենայություն կամ ջերմություն, իսկ ի՞նչ կասեք յուղերի մասին:

Ինչն է յուղը դարձնում առողջ յուղի տարբերակ:

Յուղերի աշխարհում դա այնքան պարզ չէ, որքան «ձիթապտղի յուղ» կամ « կոկոսի յուղ 'այդ առողջ ճարպային գերհագուստի օգուտները ստանալու համար:

«Ձիթապտղի յուղ, դուք սկսում եք յուղոտ կանաչ ձիթապտուղներից և յուղը դուրս է հորդում», - ասում է Սանահան, - «դուք հավաքում եք այդ ամենը ... դա մուգ կանաչ է և դրա մեջ նստվածքով լի է ՝ բեռնված հակաօքսիդիչներով և հանքանյութերով: Դա լավ բան է »: Դա է պատճառը, թե ինչու է այդ կուսությունը ձիթապտղի ձեթ թանկ է. իր կուսական տեսքով, այն հագեցած է ամենաշատ սննդանյութերով, որոնք այն լավ յուղ են հաղորդում:

հունիսի 2-ի աստղագուշակ

Եվս մեկ յուղ, որն իր առողջ որակը լավ պահո՞ւմ է: «Ավոկադոն նույնպես միրգ է», - ասում է նա: «Այս իրերից յուղերը շատ հեշտ է ձեռք բերել»:

Բայց նավթի սպեկտրի մյուս ծայրում «Կա ձիթապտղի յուղի որակ դա այնքան վատ է, կոչվում է շողացող , որ այն դնենք լամպերի մեջ և այրենք », - ասում է նա: «Լավ է վառելիքի համար, բայց լավ չէ սպառել: Խնդիրը բխում է ձիթապտղի յուղի համից և կառուցվածքից, որը լամպանտե ձիթապտղի յուղերում այնքան աղքատ է, և բառացիորեն համարվում է, որ այն պիտանի չէ մարդկային սննդի համար:

«Ամեն օր վերջին կաթիլը կարող եք դուրս բերել բնօրինակ արտադրանքից այնպես, որ վնասեք դրան, և այն կատարելագործելիս հեռացնեք բոլոր օգտակար հակաօքսիդիչները, սննդանյութերը և օգտակար հանածոները», - բացատրեց Սանահան:

Ըստ Shanahan- ի, ուշադրություն դարձնելու համար անհրաժեշտ յուղերն առավել հաճախ վերամշակվում են. Մասնավորապես, սերմերի յուղերը «առողջ յուղ» տիտղոսի կտրվածք չեն տալիս: «Բնությունը հիմար բաներ չի ստեղծում», - ասում է նա, լավ հիշեցում այն ​​մասին, որ ամբողջ սննդի դիետայի վրա կենտրոնանալը տարածվում է անցյալի պարզապես արտադրանքի և խորտիկների վրա նաև մեր խաշած յուղերի վրա:

Առողջ սննդի և ճարպերի ներառումը մեր սննդակարգում անհրաժեշտ չէ բարդացնել, և դիետայի մեկ կանոն է, որը նշանակություն չունի ՝ արդյոք դու բուսական հիմքով կամ ընդմիջվող ծոմ պահելը Այն կարող է կիրառվել ցանկացած վայրում:

Wantանկանում եք առողջության ձեր կիրքը փոխել աշխարհը: Դարձեք սնուցման ֆունկցիոնալ մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: