Միջերկրածովյան ներշնչմամբ պատրաստված այս ուտեստը օգտագործում է մեր նախընտրած ուշ ամառային բանջարեղենը

Ամռանը և աշնանը ընկած ժամանակահատվածում կա մի կարճ ժամանակահատված, երբ թվում է, որ գրեթե յուրաքանչյուր մրգեր և բանջարեղեն առատորեն առկա է այնտեղ ֆերմերային շուկա , Չնայած ես միշտ պայքարել եմ անցում կատարելու հետ կապված սեզոնների միջեւ , այս քաղցր ճշմարտությունը միշտ այն ավելի տանելի է դարձրել:

ձեռքի վրա սիրո գիծ

Այս շոգեխաշած ուտեստը տոնում է սեզոնային համընկնումը, երբ լոլիկ դեռ կարմրագույն են; խորը մանուշակագույն գունդներ սմբուկ լարված և հարթ են; և մուգ, տերլազարդ կանաչիներ ժամանել փնջերով: Դա պարզապես պատրաստելն է, երբ եղանակը սկսում է շրջվել, և սառը, փխրուն աղցանների ձեր փափագը փոխարինվում է ավելի տաք, կծու իրերի ցանկությամբ:

Եթե ​​դու այն տեսակն ես, ով սիրում է ձմռան խորքում բացահայտելու լավ բաներ փնթփնթալ, սա իմաստուն է կրկնակի խմբաքանակի և սառեցնել այնպես որ կարող ես հասնել դրան, երբ թվում է, որ կարտոֆիլից և սոխից բացի ոչ մի բան չի գերակշռում:

Տապակած Harissa սմբուկներ և կանաչիներ

Առայում է 4-ից 6-ը

Բաղադրությունը

• 3 ճաշի գդալ արտասույզ ձիթապտղի յուղ, բաժանված
• 1 (մոտ 1 ֆունտ) սմբուկ, կտրեք ½ դյույմ խորանարդի
• Կոշեր աղ
• Թարմ աղացած սեւ պղպեղ
• 1 մանր դեղին սոխ, մանր կտրատած
• 3 սխտոր մեխակ, աղացած
• 1 ճաշի գդալ հարիսա, գումարած ավելին `ըստ անհրաժեշտության
• 1 թեյի գդալ աղացած չաման
• 2 ֆունտ սալոր լոլիկ կամ ռոմա լոլիկ թակած
• 1 տուփ լոբի, չորացրած և ողողված
• 1 փունջ (մոտ 8 ունցիա) լաչինատո կաղամբ, ցողունային, տերևներ ՝ կծած չափի կտորների
• 1 թեյի գդալ թարմ կիտրոնի հյութ

Մեթոդ

1. 2 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ տաքացրեք հոլանդական մեծ վառարանում կամ ծանր հատակով կաթսայում ՝ միջինից բարձր կրակի վրա:
2. Ավելացնել սմբուկը, համեմել աղով և պղպեղով և եփել մոտ 2 րոպե, երբեմն ակտիվանալով մինչև կարմրացնել բծերը, բայց ոչ ամբողջովին նուրբ: Սմբուկը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ և մի կողմ դրեք:
3. Կրակը իջեցրեք միջին մակարդակի վրա և ավելացրեք մնացած 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղը կաթսայի մեջ: Ավելացնել սոխը և եփել մինչեւ փափկեցնել և կիսաթափանցիկ լինել (3-ից 5 րոպե):
4. Ավելացնել սխտորը, հարիսան, չամանը և 1 թեյի գդալ աղ: Sauté մինչեւ բուրավետ, մոտ 1 րոպե:
5. Խառնել լոլիկին, լոլիկին և սմբուկին և խառնուրդը դանդաղ կրակի վրա դնել: Եփ գալ, չբացահայտվել, մինչև սմբուկը հալեցնում է, և լոլիկը վերածվի խիտ թանձրուկի սոուսի (25-ից 30 րոպե):
6. Խառնել կաղամբ և եփել մինչև տերևները դառնան կանաչ և փափուկ (2-ից 3 րոպե): Հեռացրեք կրակից և խառնեք կիտրոնի հյութը: Համտեսեք և համեմեք անհրաժեշտ աղով և հարիսայով, անհրաժեշտության դեպքում:
7. Վայելեք բանջարեղենի և լոբու այս աղի խառնաշփոթը բրնձի, կուսկուսի կամ այլնի վրա կվինոա , կամ պարզապես ինքնուրույն ՝ լավ հացով:

Wantանկանում եք առողջության ձեր կիրքը փոխել աշխարհը: Դարձեք սնուցման ֆունկցիոնալ մարզիչ: Գրանցվեք այսօր ՝ մեր առաջիկա կենդանի գրասենյակի ժամերին միանալու համար:

Կիսվեք Ձեր Ընկերների Հետ: